上市仅十天，苏州稻香村食品有限公司（以下简称“苏州稻香村”）与中国单机游戏大作《黑神话：悟空》推出的联名款中秋礼盒“齐天揽月”已取得7万盒销量，处于供不应求状态。这一“战绩”背后，是苏州稻香村作为中华老字号对“守正创新”的坚持。

　　近些年，苏州稻香村通过IP联名、“国潮+健康”化产品俘获年轻消费者，通过新型烘焙门店、城市专属伴手礼探索国潮发展新路径，更代表中式糕点走出国门取得全球销量佳绩。

　　苏州稻香村董事长兼总裁周广军认为，老字号企业是中华传统文化的载体，具有巨大商业价值。老字号是时代品牌，要与时俱进，让品质和创新成为核心竞争力。

“齐天揽月”在“稻香村工坊”现烤直营店受到消费者追捧

联名款礼盒走红网络

　　8月20日，中国首款“3A”游戏《黑神话：悟空》上线，受到全球玩家和媒体关注。一个星期后，游戏联名款中秋礼盒“齐天揽月”开启全网预售，迅速走红。

　　“齐天揽月”在“稻香村工坊”现烤直营店上市销售。

　　“双方在这款游戏上市前就进行了接触，并达成合作意向。”苏州稻香村副总裁周立源说，江苏是西游文化的发源地，而稻香村是源自苏州的老字号，双方跨界合作是中国传统文化与技艺的创新融合。

　　稻香村&《黑神话：悟空》联名款中秋礼盒“齐天揽月”。

探索国潮发展新路径

　　“齐天揽月”在市场层面的成功，源于苏州稻香村多少年来的守正创新。

　　今年中秋，苏州稻香村子公司稻香村食品集团股份有限公司再次以年轻人喜闻乐见的国潮文化，实现对传统文化的创新表达，推出多款稻香村月饼礼盒：姑苏颂礼、稻香揽月、迎月纳福、玉兔呈祥、新苏式月饼、牡丹鲜花月饼、合家团圆、稻香金牌、稻香雅月、稻香御礼等。

稻香村国潮糕点

　　如今，苏州稻香村基于15年电商业务积累的大数据，实时洞察消费需求。周立源举例称，现在年轻人追求低糖、低脂的健康产品，稻香村近十年来一直不断降低糕点中的含糖量，仅今年中秋推出的低糖月饼就有数十种口味。

　　为持续打动年轻消费群体，苏州稻香村确立了以“探索国潮化发展路径、打造健康化特色食品”为主的市场策略，特别是近五年来加速新型烘焙门店布局，如苏州观前街国潮体验店、沈阳中街现烤旗舰店、成都文殊院店等，“稻香村工坊”也在近期落户北京。

　　其中苏州观前街国潮体验店，是稻香村糕点苏州观前街店的第一家体验店，稻香村糕点苏州观前街店，是中国少有的近三个世纪连店址都没变迁过的店铺之一。在2021年，稻香村抓住“国潮”风口，将旧址苏州观前街店升级改造为国潮体验店，创新设置现烤裸卖区、手作区、茶饮休闲区、文化体验区等。

稻香村糕点苏州观前街店（企业供图）

中式糕点全球销量占优

　　稻香村糕点作为苏州稻香村食品有限公司旗下重要的产品，不仅为苏州稻香村赢得国内市场，还为其走出国门打下基础。

　　1773年始创于苏州的稻香村，是中国糕点行业现存历史悠久的企业之一，商务部认定的中华老字号，距今已经持续经营有两个半世纪，通过“师徒制度”传承传统糕点制作技艺可追溯的传承人已有六代，“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏非遗，在苏州总部建有非遗传承中心，用现代化手段尽可能地恢复失传技艺、改进传统工艺，推动中式糕点创新发展。目前在全国建有10个现代化加工园区，销售范围覆盖全国，百余种中式糕点远销50多个国家和地区。

　　周立源坦言，中式糕点走出国门并不容易，从知识产权保护，到食品法规研究，再到商品出口备案和报检、报关等，几乎是一个一个难点攻克下来。有一次，几个不同国家客户同时下单了一批玫瑰鲜花饼，在最后盖章工艺上，生产人员没有按照各目的国要求分别使用不同色素。对此，苏州稻香村将60箱产品销毁，并对后续出口订单保持高度生产准确性。

　　“海外市场对中式糕点保持着高度热情，未来空间广阔。”周立源说，苏州稻香村的目标是成为真正国际化的中式糕点品牌。