人人积极参与，从全球食品供应中消除反式脂肪

　　饼干、比萨、蛋糕是美味食品，却可能致命。这些食物通常糖、盐或脂肪含量较高。不仅如此，它们中还可能含有可导致全球每年近30万人死于冠心病的一种有害物质——工业生产的反式脂肪。　　工业生产的反式脂肪是在20世纪初发明的黄油替代品，后来被用于延长食品保质期，它对人类健康危害极大。工业生产的反式脂肪摄入毫无安全水平可言。幸运的是，我们可以很容易地用味道相似或生产成本相近、较有益健康的油脂替代这种对身体...

新食品原料金花茶培养物公开征求意见

　　本报讯 国家食品安全风险评估中心日前对新食品原料金花茶培养物公开征求意见。　　金花茶培养物是以山茶科山茶属植物金花茶的叶为原料，经组织培养、收集、干燥、粉碎等工艺制成。金花茶培养物的主要成分为膳食纤维、碳水化合物和蛋白质等，并含有茶多酚、黄酮、氨基酸、矿物质等成分。金花茶主要分布于我国广西南部，少量分布于云南、广东等地区。我国已于2010年批准金花茶的叶为新食品原料。　　目前，专家组已对金花...

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