家用食糖，或称厨糖，是一种慢销品。厨房用糖产品包括白糖、红糖、黄砂糖、金砂糖、赤砂糖、冰糖（单晶冰糖、多晶冰糖）、糖醇（木糖醇、赤藓糖醇、低聚糖）等。据悉，家用食糖赛道市场份额不到千亿。然而，“小赛道有大机会”，今年4月，调查机构尚普咨询集团就中国厨房用糖销量进行了全渠道市场调查，通过专家和企业调研以及终端销售渠道调研，交叉验证，得出了“甘汁园品牌厨房用糖全国销售量第一”的认证。

　　据悉，功能糖概念是甘汁园创始人蔡铁华的创造。早年，蔡铁华大胆地提出了功能糖的设想，经过与高校的合作，并成功推出了姜汁红糖、梨汁冰糖、菊花冰糖等产品。借助成都糖酒会，产品很快畅销全国。

　　甘汁园初次创新，给食糖业带来了新的理念和产品，也催生了功能糖产业。2012年，中国生产功能糖的企业超过了200家。

　　当然，这给甘汁园也带来了新的挑战。此时，甘汁园总部已经从江苏盐城迁来南京江宁滨江开发区，蔡铁华已经从一个创业者成为具有长远战略眼光的企业家。

　　从创新功能糖到大胆引进碳化工艺，推出双碳糖，蔡铁华不断地进行技术创新。2014年，蔡铁华决定与广西制糖企业合作引进先进的碳化糖生产工艺和设备。“当时，制糖企业不愿出资金，买工艺和设备的钱都由甘汁园来出。我们的愿景既然是做头部品牌，必须要下大决心，甚至去冒险。那时，我们不知道引进技术的成败，也不知道产品出来后市场的反应。”蔡铁华说道。

　　2016年，采用先进碳化工艺生产的甘汁园“双碳白糖”在成都春糖会亮相，引起了各地经销商和众多媒体的关注。经过质监部门检测，双碳糖的二氧化硫含量达到了2毫克/公斤以下。

　　双碳白糖上市后，很快得到了广大城市居民的认可，从销量来看，目前已成为厨房用糖的主流选择。

　　甘汁园“黄金砂糖”也将上市，据蔡华介绍，黄金砂糖是一款用甘蔗汁制成的食糖产品。因为它采用了纳米陶瓷膜过滤技术，一种纯物理的方法，因此很好地保留了甘蔗原有的营养素、微量元素以及原始蔗香。

　　从价格带来看，黄金砂糖介于双碳白糖和有机白糖之间，上市后，甘汁园将形成从常规白糖、双碳糖、黄金砂糖、有机糖的厨糖全产品线。

　　从市场前景来看，黄金砂糖会深受注重健康、注重生活品质人群的青睐。食糖赛道近千亿元的容量，甘汁园虽然占据大部，但目前年营收额四个亿，离头部品牌应该掌控的市场份额还有很大的上升空间。

　　（易生）