对于威士忌来说，在橡木桶中熟化是非常重要的一道工序。一些酿酒师会选择只在一种木桶中陈酿他们的威士忌，而有一些威士忌则会采用过桶或转桶的熟化方式，也就是让威士忌在一种橡木桶中熟化一段时间后，再换到另一种桶中进行熟化，再次熟化的时间不等，从而为威士忌增加微妙的风味和层次。

烹羊入馔且为乐

日前，中国畜牧业协会羊业分会在北京市昌平区举办了一场主题为“烹饪科技助力羊业发展，让羊肉美食文化融入乡村振兴”的科普宣传和线上直播活动。活动邀请了烹饪协会大师现场展示“一只羊腿的六种做法”。