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《红楼梦》书里的元宵节
元宵节作为春节的压轴之作，象征着团圆和喜乐，古典名著小说《红楼梦》曾先后四次提及，着墨颇多。其中，第三次描写元宵节发生在荣国府的盛大省亲之际，圣上钦定“次年正月十五上元之日，恩准贾妃回家省亲”。彼时荣国府盛极一时，斥巨资修建了省亲别墅大观园。曹雪芹通过元妃省亲、贾府元宵宴等情节淋漓尽致地展现出元宵节的热闹场面。 元宵节，“灯”是主角。元妃省亲当夜，大观园的石栏上装饰着不同颜色的水晶灯，树上挂...
第四版国际IDF发酵食品用菌种名单发布
近日，国际乳品联合会（International Dairy Federation，IDF）发布第四版发酵食品用菌种名单《IDF公报N°514-2022发酵食品用菌种名单及安全性证明》。
22-03-07
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烘焙中常遇到的问题 （下）
喜爱烘焙的小伙伴们，烘焙基础知识还记得多少？本文收集整理了50个在烘焙中经常遇到的疑惑或者会用到的知识点。
22-03-07
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大豆油料提产能再提速
近年来，随着人民生活水平提高和养殖业迅速发展，豆油和豆粕需求大幅增加，大豆产需缺口较大且长期存在。2021年大豆播种面积和产量呈现“双减”，全国播种面积1.26亿亩，比上年减少2200万亩，产量1640万吨，比上年减少320万吨。今年中央一号文件重点强调“大力实施大豆和油料产能提升工程”，全国农技中心日前印发了《2022年大豆油料提产能农技行动方案》，农业农村部也鼓励社会化服务组织积极承担大豆油料扩种任务，未来提高单产是大豆产业健康发展的必由之路。
22-03-04
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