2021年下半年以来，全球奶业主产国牛奶产量下降。全球粮食、化肥、能源等大宗商品价格普遍上涨，推升全球奶业成本。叠加全球通胀压力，今年一季度全球乳制品拍卖价格一路上涨。与全球奶业主产国情况不同，国内奶源供给持续增长，需要保持较快消费增速以保证供需平衡。供需压力之下，3月国内奶价有所下调，与世界奶价呈现相反趋势。面对当前各种不确定性因素，业内人士提醒，要密切关注全球和国内奶业市场行情，平衡好进口奶源和国内奶源的关系，努力保证奶业生产稳定、供需平衡。

为了适应食品加工的需求，食品添加剂中间产品的形式种类越来越多。食品添加剂制剂行业是目前我国食品添加剂行业存在的继复配食品添加剂之外的另一大类添加剂行业。《国家卫生计生委办公厅关于印发2016年度食品安全国家标准项目计划（第二批）的通知》曾计划制定《食品安全国家标准 食品添加剂制剂通则》，目前尚未发布征求意见稿。那么，究竟什么是食品添加剂制剂？

当人体的益生菌已经从“无用的旁观者”变成了不同健康领域的“关键参与者”，大量临床研究将其验证成为事实。随着益生菌在各个领域全面开花，大量企业开始布局益生菌，益生菌市场容量将会上一个台阶，产品创新力也将被释放。