本网讯   1月10日，中国餐饮业社会责任大会召开，业内领军企业及专家共同探讨了“性价比”时代餐饮行业与环境、社会和自身发展 “和谐共生”的可持续发展新路径、新价值。

会上，中粮油脂凭借其在行业引导与专业坚守中的突出表现以及身为央企在履行社会责任方面的积极努力与探索，入选“中国餐饮业社会责任优秀案例”名单。

如何洞察餐饮消费行为，助力行业持续焕发活力？近年来，身为餐饮供应链综合服务商的中粮餐饮，用实际行动回答了这一问题。

每个人对家乡的记忆都少不了特色美食，因此，将地域风味和风俗民情注入到餐厅的特色化运营中来，不仅是对自身发展的差异化探索，更是对中国传统饮食文化的创新与传承。

为了更高效、优质地服务市场，中粮油脂成立了餐饮事业部——中粮餐饮。坚定文化自信，坚守品质风味，是中粮餐饮洞察消费情绪需求，为餐饮业赋能做出的积极探索。身为根植于中国的央企，一直以来，中粮餐饮都在发扬中国传统饮食文化方面，得到业内的赞誉。近年来，其创办的“美食地图”主题活动走遍大江南北，不仅助力湘菜、川菜、淮扬菜等大热菜系的创新发展，还聚焦蒙菜、瓯菜等小众地方菜系的传承发扬。同时，中粮餐饮还通过密集搭建的交流平台和适用于中式菜系烹饪的过硬餐饮产品，助力中国味道飘香世界。

当前的餐饮市场面临着激烈的竞争，需要性价比的消费者和势头正劲的新进入者，让餐企们不断拓宽、拓容、拓展自身的边界。价格战、截流战最终都指向降本增效。

中粮餐饮认为：“重压之下，餐饮应回归本质，牢筑食安的底座。在稳固的基础之上，再构建美味的‘高层建筑’。”除了以行业先进品质为市场保驾护航外，中粮餐饮还依据餐饮用户的核心需求，以餐厨一体化战略，构建多品类全渠道的一站式采购服务。去年，中粮餐饮在面向市场稳定供应“福掌柜”餐饮油以及酱油、料酒、食醋、白糖等调味品和日化产品的同时，洞察用户需求，加大研发力度，推出煎炸专用油、金标生抽、6°陈醋等特色产品，以更细分垂直的专业餐饮产品适配更多餐厨场景。此外，为了扩大对环境的积极影响，中粮餐饮旗下的20L裸桶产品通过减少外纸箱的方式，大幅降低行业原材料应用，实现产品包装的可持续升级。

据悉，中粮餐饮旗下的“福掌柜”系列品牌，为全国近30%的餐饮企业、团膳食堂等提供实力产品，全力帮助餐企节省时间人力成本，做好坚实的后盾和品质的背书，助力行业高质量发展。

要颜值、要口味、要健康……对于菜品的消费要求来说，总是多多益善。在吃上，提供更为丰富的体验，是获得好口碑、高流量的关键。菜品的创新，为厨师行业带来很大的挑战。

在餐饮业内，中粮餐饮“掌门驾道”主题活动，为厨师们提供了一个获取灵感、，提升职业技能的高质量交流平台。中粮餐饮还携手了众多当前餐饮行业的知名人物，倾力输出拿手秘籍，为传统菜品的创新演绎增加前沿视角。此外，通过与烹饪机构的紧密合作，中粮餐饮在持续为业内厨师人才的培训和输送做出坚持不懈的努力，助力行业的结构、服务升级。

未来，餐饮行业将继续向着连锁化和小而美的航道两极分化，行业需要像中粮餐饮这样具备综合实力和社会责任的企业来护航，为餐饮高质量发展开路，助力中国味道在世界各地落地生花。