作为中国酱香白酒原产地和主产区，近年来，贵州省仁怀市围绕构建规划体系、质量体系、认证体系、研发体系、文化体系“五大体系”，积极探索国内白酒产区制度建设，着力打造“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的世界酱香白酒核心产区。

　　在建立规划体系方面，仁怀将120.44平方公里的酱酒生产功能区分级划定为三大产区：15.03平方公里的茅台酒产区、53.03平方公里的茅台镇传统优势产区、52.38平方公里的仁怀集聚区。三大产区共同构成中国酱香白酒核心产区，标定了中国优质酱酒核心“坐标”，形成了一套政府引导、协会管理、企业自律的产区规划和规划体系，凸显“优质酱酒出贵州，核心产区在仁怀”。

　　完善质量体系，把握酱酒行业“话语权”。“质为酒之本，艺为酒之魂”，仁怀坚守和传承酱香白酒传统酿造工艺，建立涵盖10项标准的《仁怀产区大曲酱香酒技术标准体系》，加强对酒用高粱、小麦以及辅料窖泥等技术标准研究，强化酒类质量、安全生产规范、产品溯源体系建设，带动企业恪守品质、统一标准、提升技术，建立起仁怀酱酒品质表达体系、质量标准话语体系，助力中国酱香白酒标准化发展。

　　打造认证体系，塑造产区品牌的“通行证”。仁怀推进产区建设管理，规范企业生产经营行为，建立产区区域管控、生产准入、企业认证、质量评价、诚信体系、知识产权保护等制度，发布“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”图识，着力塑造产区品牌“超级IP”，用产区“身份标识”为企业和产品赋能。

　　构建研发体系，提供行业发展的“路线图”。仁怀既恪守传统，又与时俱进，以科技创新为酱酒赋能，与中国酒业协会共同成立酱酒专业委员会、产业研究院，积极搭建“政、产、学、研、协”联合平台，从原料、工艺、健康属性、配套产业等方面为酱酒植入“科研之芯”，解码酱香酒品质内核，加快构建最具代表性的酱酒科研体系，为国内酱酒产业科研提供行业指南。

　　厚植文化体系，增强产区发展的“源动力”。仁怀是中国酒都，在积极挖掘、弘扬酒文化方面，仁怀建立非物质文化遗产保护、酒礼文化传承、酱酒文化弘扬等体系，加强酿酒遗址、文物古迹、酒器酒具等文化遗产保护，推进酱酒文化与红色文化、盐运文化相融合，传承“端午大典”“祭水大典”等活动，讲好酱酒与红军长征的故事，讲好酱酒历史文化故事，为产区建设发展注入持久动力。