灵芝是中华医药宝库中的瑰宝，富含多糖、三萜类化合物、氨基酸等多种对人体有益的营养物质。2020年，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局把灵芝纳入“药食同源”目录，积极开展“药食同源”试点，大力开发“药食同源”产品，这为灵芝产业的发展带来了契机。

　　近日，由中国食用菌协会、山东省聊城市政府主办的中国·冠县灵芝全产业链高质量发展大会在聊城召开，大会主题为“打造灵芝高地 引领健康生活”。与会专家围绕灵芝全产业链发展进行探讨。专家指出，灵芝产业应把握“药食同源”试点契机，积极研发“药食同源”产品，协同创新发展，加快科研成果转化，赋能乡村振兴。

创新品种、品牌、产品

赋能灵芝全产业链发展

　　创新是产业发展的引擎。与会院士专家就灵芝产业育种、栽培、品牌打造等全产业链各个环节分享最新科研进展。

　　种子是农业的“芯片”，菌种也是灵芝产业发展的根基。中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉指出，发展精准育种，利用基因组信息挑选筛选育种策略，提高育种效率是产业发展的核心问题。一方面，目前我国有成效的、具有自主知识产权的灵芝品种比较少，很多省份无法进行灵芝新品种的审定和认证，在一定程度上阻碍了产业的快速发展。另一方面，还需要解决轻简化、数字化的栽培与深加工难题。当前，很多地区与企业实现了规模化和工厂化栽培，但在设备方面仍有短板，面临“无机可用、有机难用”的现实情况。“轻简化、数字化技术不仅能解决劳动力短缺问题，更能加快产业升级的步伐。推进深加工的应用，建设可以形成规模的新加盟企业对突破产业发展瓶颈至关重要。”李玉如是说。

　　国家食用菌产业技术体系首席专家谭琦表示，在工厂化栽培中，每一种模式都需要配套相应的品种。在育种方面，一是要关注品种的知识产权保护，二是要关注品种的替代问题。在技术方面，要着眼于科技进步和创新发展，紧跟农业产业技术革命前沿，做好产业发展的决策咨询，推动产业技术的升级换代。

　　什么样的品种才算是好品种？上海农科院食用菌研究所所长张劲松表示，作为农产品，长得快、产量高的是好品种；用于保健领域，含量高、效果好的是好品种；用于医药领域，活性明、质量稳的是好品种。研究所进行了种源创新，推出的沪农灵芝1号，孢子粉产量高；沪农灵芝4号，孢子粉产量低但子实体厚实。此外，还有多糖含量高的沪农灵芝3号、子实体三萜含量高的沪农灵芝5号、适合工厂化栽培的沪农灵芝10号等，为灵芝产业提供了一批优质的新品种。

　　在品牌打造方面，安惠药用真菌研究所所长吴伟杰建议，借助传统灵芝文化与养生文化，为灵芝品牌赋能。上海市农科院食用菌所研究员刘艳芳对此持相同态度，将中华传统民族文化，与企业文化、品牌文化相融合，有助于冠县灵芝知名度的打造。

　　“创新是产业发展的不竭动力。做好灵芝产品、讲好灵芝故事，要瞄准行业发展，走理论创新之路；瞄准市场发展，走产品创新之路；瞄准产业发展，走平台创新之路。”中国食用菌协会名誉副会长潘新华表示。

　　“冠县灵芝标准化、规模化、产业化发展日趋完善，灵芝‘种养+产供销’体系逐步健全。”冠县县委副书记、县长张志刚介绍，近年来，冠县完善灵芝全产业链标准体系建设，加强与中科院微生物研究所、上海农科院食用菌研究所对接，成立聊城大学·冠县灵芝产业研究中心，为进一步延伸做强产业链条、迈向新的更大市场奠定了坚实基础。

抢抓政策契机

推动灵芝精深加工和产品提档升级

　　与会专家围绕冠县如何抓住“药食同源”试点重大契机，开发“药食同源”产品，推进健康中国建设展开讨论。“灵芝是传统中药，具有多种活性成分。其中，灵芝保健和药理学应用的基础研究是灵芝现代科学应用的前提，也是开发新产品、延伸产业链的基础。”北京大学基础医学院副院长杨宝学对灵芝的药理作用和临床应用进行了总结，为灵芝的深加工和产品提档升级、机制增效提供了更大的空间。

　　灵芝三萜是孢子油产品的标志成分，可以通过筛选菌株、工艺优化等手段，开发高灵芝酸孢子油；利用灵芝废渣制备壳聚糖，实现变废为宝；围绕灵芝多糖开发不同功能的复方口服液。中国科学院微生物研究所研究员李赛飞表示，灵芝在保健产品精深加工方面还有很多可行性。

　　中国科学院微生物研究所技术转移转化中心副主任石学卿表示，随着科学技术的进步，现代栽培技术和制作技术的不断完善，灵芝产品成为普通老百姓能消费得起的食品，其药用和食用价值在现代社会得到了充分的认可。研究所将依托自身资源和技术优势，不遗余力地支持冠县灵芝产业发展，加速灵芝科技成果的转化。

　　近几年，随着90后、95后成为健康消费的主力军，传统养生知识与现代保健理念相结合的新式养生文化逐渐兴起，而灵芝具有很好的保健价值和药用作用，自古以来就被认为是养生佳品。张劲松提出，可以根据年轻消费者的经济实力与消费特点，开发灵芝饮料、灵芝茶、灵芝美容护肤品等年轻消费者更易接受的新产品，拓展年轻消费市场，扩大灵芝产品的消费群体。

打造灵芝高地

稳步推进乡村振兴

　　会上，中国食用菌协会、山东省农业技术推广中心、中国科学院微生物研究所等与冠县政府签订合作协议，从科研、技术扶持、深加工等方面助力冠县灵芝产业发展，签约金额达31亿元。冠县自20世纪80年代开始种植灵芝，经过多年的培育壮大，已成为我国重要的灵芝种植基地，形成集培育、种植、深加工、创意销售等为一体的产业链，灵芝产业也成为当地助推乡村振兴的特色富民产业。

　　目前，冠县拥有灵芝养殖大棚规模达1万余个，年产灵芝子实体、孢子粉1.2万余吨，盆景40余万盆，年产值约25.6亿元。山东省农业农村厅副厅长褚瑞云指出，山东省灵芝产量占全国灵芝总产量的34%，居全国首位，冠县灵芝作为全省灵芝产业的突出代表，已被列入山东省地理标志运用促进工程项目。希望与会专家、企业家，借助这一平台学习交流，共同推动灵芝产业高质量发展，探索走出一条齐鲁样板新模式、新道路。

　　在中国食用菌协会会长高茂林看来，冠县以打造百亿灵芝产业为目标，规划产业聚集区，与各大深加工企业、药企联合发展，抢抓“药食同源”试点的重大契机，完善标准体系，已经从灵芝生产大县转变为灵芝生产强县。

　　聊城市市长张百顺表示，将加快推进灵芝产业提升、链条延伸和品牌打造，全力建设灵芝全产业链高质量发展的示范基地和百亿级的灵芝产业发展集群。

　　张志刚表示，冠县把灵芝产业作为推动乡村振兴的重要支撑产业，统筹整合资源，目前已初步形成全环节升级、全链要增值、全产业融合的发展格局，将坚持高点定位，科学谋划，全力推进灵芝产业高质量发展。

　　张劲松建议，市场监管部门充分发挥职责，推动灵芝相关产品许可管理，大力实施品牌战略，完善灵芝全产业链标准体系建设，加强科普宣传引导，强化试点申报服务，坚定不移助力乡村振兴。同时，建议政府部门指导具有地理标识的灵芝产地的名称、产地范围、种植技术、品质特色、产品专用标志、种植环境和质量标准等纳入知识产权保护和市场监管范围，对促进当地灵芝产业发展和保护提供政策支持。

　　中国食用菌协会副会长高霞指出，以此次大会为契机，冠县得到发展合作机遇，“冠县灵芝”品牌影响力得到提升，产业转型升级得到科技助力、资金助力、平台助力，为乡村产业振兴注入了新活力。

　　中国食用菌协会就充分发挥灵芝产业优势，助力乡村振兴提出了八点倡议：引导产业合理布局，大力培育生产经营主体；健全利益联结机制，让芝农分享产业增值效益；强化科技支撑，实施创新驱动发展战略；健全标准体系，加强市场监管；实施品牌战略，塑造现代顶级灵芝品牌；实施人才战略，健全产业人才培育和培训体系；推动市场建设，打造立体营销格局；加大灵芝宣传力度，引导健康生活理念。

　　（高娇娣）