中国食品科学技术学会第三届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛决赛最近在北京召开，来自全国多所院校的食品学子，将创意变成了产品，这些休闲食品在展示创意的同时，也从过去的强调色香味，变为凸显营养健康。

当有着数千年历史的茶遇上Z世代的灵感与创意，会迸发出怎样的火花？在最近举办的中国食品科学技术学会2021年度宏胜饮料KellyOne杯创意饮品大赛评审会上，记者找到了答案。乌龙茶里加入爆珠，打造全新的感官体验；茶酒融合，为爱茶者献上一杯“晚安酒”；把饮料装进盲盒里，为茶贴上潮流有趣的标签……高校学子们的新思维、新角度，让本届大赛看点十足，也为行业发展注入了新动能。

带有花朵和酒酿香气的低脂低卡麻薯包，洋溢着桂花香味的低嘌呤低酒精度啤酒，具有气泡口感的果味红曲米酒……近日，中国食品科学技术学会第三届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛评审会在北京举行，39份参赛产品悉数亮相。中国食品科学技术学会副理事长、中国生物发酵产业协会名誉理事长石维忱，浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授何国庆，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群等来自高校及科研单位和企业的专家担任本届竞赛的评审。