本报讯  湖南省市场监管局日前召开湖南省酱油和食醋行业现场约谈会。会议通报了前期湖南省酱油和食醋大排查大整治情况，对有关企业进行告诫警示提醒，并组织专家开展酱油和食醋质量安全专题培训。

　　会议要求，各酱油和食醋生产企业要严格落实主体责任，全面规范加强酱油、食醋生产经营全过程风险管控，做到行为合法、过程规范、质量合规、风险可控。

　　大型酱油和食醋企业要发挥示范引领作用，利用信息化手段采集留存生产过程信息，建立食品安全电子追溯体系。企业要提升管理水平，把握需求，找准定位，加强产品研发创新，为广大消费者提供安全、优质、放心的产品。

　　各级市场监管部门要压紧压实监管责任，切实保障酱油和食醋质量安全，提升监管能力，推进监管联动，创新监管方式，推动社会共治，保障酱油和食醋质量安全。对违法违规企业，坚决查处，严惩不贷，推进产业高质量发展。

　　（来源：湖南省市场监督管理局）