“当前，温州共有18家校外供餐单位，从业人员近千人，供给177所学校的10万余名师生，一旦出现食品安全隐患，极易造成群体性重大食品安全事故,校外供餐单位应明确食品安全责任及工作规范、经营过程中的关键环节及风险点，守好校园食品安全底线。”温州市市场监管局相关负责人在近日联合该市教育局召开的校外供餐单位集体约谈工作会议上说道。该市18 家校外供餐单位分别签署了《食品安全承诺书》，以实际行动履行承诺，切实保障广大师生饮食安全。

　　校园食品安全问题一直备受社会关注。从今年年初开始，该局着力落实校园食堂智能“阳光厨房”建设。4月，该局将实现学校食堂智能“阳光厨房”全覆盖以及创新打造校园食品安全智治平台列入今年重点工作。8月底，该市2301家学校食堂实现智能“阳光厨房”全覆盖。

执法人员检查校园食堂

　　在监管端，该局上线“校园食品安全智治平台”。“该平台以场景化可视化的方式，全面展现从业人员管理、加工操作行为、后厨环境设备和食安台账落实。”该局相关负责人介绍，启用该平台后，执法人员可实时在线对学校食堂食品安全状况进行巡查和管控。截至目前，执法人员已使用该平台进行线上检查4269家次，合格2033家次，发现问题2236家次，完成整改2154家次，整改率达96.3%。

　　升级硬件设施的同时，温州市市场监管局加强校园食安的制度保障。该局在浙江省首创校长实名制食品安全考核，督促全市所有校长落实第一责任人职责，及时督查学校设立食品安全管理机构，指导健全各项管理制度，规范使用校园食品安全智治应用场景开展自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患。

　　针对校外供餐单位，该局从12月开始，开展专项整治推动规范提升。该项工作以全线检查、集体约谈为开端，期间加快校外供餐单位硬件改造提升，完善落实食品安全管理制度，规范食品加工制作行为，鼓励导入HACCP或ISO22000体系并通过认证。

　　该局接下来将开展校园食堂供餐单位自查自改、集中整治、全覆盖“回头查”等工作，对整改不到位的单位将从严处置并将结果通报教育部门，督促学校停止从被通报的问题单位进行订餐，严禁涉校集体用餐配送单位“带病配餐”。同时，市场监管部门将继续加大校外供餐食品安全管理力度，严控校外供餐食品安全风险，切实保障校园食品安全。

　　（江箫）