本报讯   从四川省南充市仪陇县市场监管局获悉，为进一步提升仪陇县食品安全整体水平，自今年9月以来，仪陇县市场监管局多措并举扎实推进“周三查餐厅”专项行动，重点检查餐饮单位资质、原料进货查验情况、加工过程、安全生产等情况。

　　近日，仪陇县市场监管局执法人员采取“不打招呼”的方式，对仪陇县滨江大道、德乡仪品步行街等人流量较大的公共场所周边的餐馆进行了突击检查。在仪陇县滨江大道某餐饮店内，执法人员直奔后厨，检查厨房用品洗涤与消毒、食材储放等情况。“餐厅使用的食材，要有可溯源的信息凭证，特别是肉类必须肉品品质检验合格证、动物检疫合格证齐全，并且要荤素和生熟分类存放。”执法人员表示，除了重点关注食材索证索票问题，在进行检查时，还要注意厨房基础卫生情况以及工作人员健康证等证件是否齐全或者逾期。

　　据了解，执法人员采取分时段分类别检查方式，合理安排检查时间，避免因执法行动影响餐饮单位正常经营行为。针对检查中发现的问题，执法人员当场下达整改通知书，责令食品经营单位限期整改。设置回访周开展“回头看”，严格落实“清单制+责任制”，对照问题清单逐户逐项核查销号，实现各食品经营单位问题整改“全覆盖、无盲区，改到位、不反弹”。“自行动开展以来，检查餐饮场所168家次，责令整改35起，目前均已整改完毕。”该相关负责人表示。

（唐甜）