本报讯  近日，海南乐东黎族自治县市场监管局举办全县食品生产企业（小作坊）业务培训暨食品安全“自我承诺”活动，要求食品企业抓好各环节生产，各乡镇市场监管所将对辖区19家食品生产企业、小作坊从严从细从实加强监管，确保广大群众“舌尖上的安全”。

　　为提高食品生产环节食品质量安全水平，该局局长王秀全提出，一是要提高食品安全认识，履行第一责任人。食品安全首先是“产”出来的，食品生产企业要严格落实食品安全第一责任人的安全主体责任，做好疫情防控和安全生产等各项工作，从源头消除食品安全隐患，抓好各环节生产工作。

　　二是要提高企业管理水平，以管理水平的提升，推动食品质量的提高。认真学习食品安全法等法律法规和有关食品安全国家标准，提高食品安全管理水平，确保产出的食品质量安全。

　　三是要提高监管工作与企业高度融合，以监管促进企业规范，提高企业生产能力和产品质量，提高监管工作能力。食品安全也是“管”出来的，各基层所要认真落实辖区属地管理责任，对辖区内的食品生产企业、小作坊要从严从细从实加强监管，对检查发现的问题要督促立即整改，发现违法问题要严格依法依规进行查处，用严管倒逼企业提升食品质量水平。

　　（郭宏键 卢定敏）