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影响番茄甜度的基因找到了
番茄因其风味独特而深受消费者喜爱。现代番茄育种着重关注产量和抗病性，风味育种缺乏有效的方法，常有消费者抱怨“番茄越来越没有番茄味了”。糖含量是影响番茄口感的重要因素，大多数消费者喜欢偏甜的番茄。然而，糖含量与果实大小呈负相关，现有番茄商业品种，尤其是大果番茄中糖含量普遍偏低。因此，如何在保障不影响番茄产量的前提下，培育美味的番茄品种是各国育种家努力追求的目标。 中国农业科学院蔬菜花卉研究所、...
母乳低聚糖渐入大众生活
根据美国联合市场研究(Allied Market Research)机构的报告，2020年全球HMOs行业产值达1.259亿美元，预计到2028年将达到3.326亿美元，自2021年至2028年复合年增长率为14.1%。
21-12-13
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芜湖开展乡镇学校食堂食安专项监督检查
本报讯 为深入推进“我为群众办实事”实践活动，守护广大学生健康成长，近期，芜湖市市场监管局联合市教育局在全市范围内开展乡镇学校食堂食品安全专项监督检查。本次专项检查严格按照食品安全“四个最严”的要求开展乡镇学校食品安全专项整治工作，坚决守住学校食品安全防线，切实保障学校师生食品安全。 检查组采取“四不两直”的方式，深入乡镇，随机检查了7所乡镇中小学校、8所乡镇幼儿园及4家配餐企业，重点检查...
21-12-10
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研究表明扛辣能力或始于母乳
一项近日发表于《分子营养与食品研究》研究表明，出色的扛辣能力可能始于母乳。
21-12-08
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