牡蛎产业是山东威海乳山市重要的富民产业。作为远近闻名的“牡蛎小镇”，乳山市海阳所镇牢固树立“靠海养海、凭海而兴”的发展理念，紧紧围绕小镇发展定位，从牡蛎育苗育种、养殖加工、品牌保护等环节入手，全链条打造牡蛎产业，深耕蓝色经济，向海图强。

科学谋划 打造产业融合发展示范区

　　“我们出海以及上货更加方便了。牡蛎上岸之后，有标准化的清洗和包装车间，示范区还实施统一管理，养殖生产更加规范。”在海阳所镇南泓北村的牡蛎产业融合发展示范区，威海信之源海洋生物有限公司的工作人员正在忙碌打包，新鲜牡蛎经过标准化净化处理，通过物流车发往全国各地的海鲜市场。

　　为解决以往养殖户地理位置分散、生产秩序混乱等问题，乳山市科学谋划布局，有计划地打造了牡蛎产业融合发展示范区。位于海阳所镇南泓北村的示范区就是其中之一。目前，一期工程已经完工，建有牡蛎清洗、养殖、加工、生产等功能分区，海阳所镇引导养殖户有序搬迁进区、抱团发展，打造“全域布局、多点集聚”的牡蛎高质量发展新格局，实现生态效益、经济效益、社会效益的有机统一。

　　牡蛎产业想要做大做强，做好品质、叫响品牌是关键。围绕牡蛎产业链延伸，乳山市引进了灯塔水母、丰贝佳等牡蛎产业龙头企业落户“牡蛎小镇”，积极对接牡蛎行业专家学者，推动牡蛎育苗、养殖、加工技术迭代升级，成功培育和引进海大1号、海大2号、海蛎1号、三倍体等牡蛎新品种，有效破解了季节性上市技术瓶颈。同时，乳山市严格执行《地理标志产品乳山牡蛎》山东省地方标准，大力实施养殖、加工和防伪溯源等全环节标准化建设，牡蛎品质有保证，“身价”倍增。

　　“全镇400余家养殖、销售主体均已建成使用乳山牡蛎质量安全追溯体系，每件产品都设定了唯一的防伪标签，方便消费者鉴别真伪，获取养殖信息，牡蛎的价格由原来的每斤2—3元提高到每斤10—20元。”海阳所镇政府副镇长崔建新说。

提档升级 构建牡蛎产业发展新格局

　　过去，牡蛎交易主要是“大宗交易”，几辆大卡车就决定了牡蛎一天的销量，牡蛎直接供应给餐饮，再由餐饮供应给消费者。这样的操作模式既限制了企业的收入模式，也不利于品牌的建立发展。“互联网+”为牡蛎打开了新的销路，让优质牡蛎产品得以直面消费者。

　　乳山牡蛎打破了传统销售模式，扩展线上销售渠道，运作了金谷之园电子商务产业园、智创电子商务产业基地等项目，打造“互联网+电商+牡蛎产业园”的新模式，带动涌现出了贝司令、南泓村等一批海产品电商销售龙头企业。数据显示，牡蛎集中上市期间，乳山牡蛎的网络搜索量、排名、订单量均超国内牡蛎知名产地，线上市场占有率超过70%。

　　对于海阳所镇来说，牡蛎的价值不仅要体现在食用上，丰富拓展文化内涵也是牡蛎产业的重要发展方向。该镇以牡蛎欢乐城和海阳所古城建设为切入点，深入挖掘渔耕文化、卫所文化内涵，大力发展古所民宿、牡蛎博物馆、“牡蛎+干白”品鉴体验等文旅项目，打造集牡蛎文化展示、牡蛎美食体验、牡蛎产品销售等于一体的牡蛎小镇文旅综合体，吸引了不少游客前来体验。

　　近年来，乳山市抢抓全国加速海洋经济发展、山东省推进“海上粮仓”建设的重大历史机遇，以牡蛎产业为主攻重点，科学规划、合理布局，大力推动牡蛎产业提档升级、高质量发展，加快形成生态环境良好、生产技术先进、品牌优势明显的现代牡蛎产业发展新格局，助力乡村振兴。

　　为提高产业标准化水平，保障产品质量安全、提高行业话语权，乳山市水产技术推广站联合多家单位共同制定了山东省地方标准，将生鲜牡蛎升级为标准化产品，确保乳山牡蛎标准一致、品质如一。为保护乳山牡蛎品牌，制定专项品牌保护方案，规范“乳山牡蛎”商标的授权使用，统一“乳山牡蛎”品牌形象标识，引进国际首创的基于“三方同权”下的三维空间信息合成、液体可变色防伪标识、区块链证据存储于一体的防伪技术，建设了全国首个牡蛎防伪溯源体系，让每一件牡蛎产品带上可溯源查询的唯一身份标签，实现来源可查询，去向可跟踪，真假可辨识，责任可认定。

　　目前，乳山牡蛎养殖海域面积60万亩，养殖产量50万吨，养殖产值50亿元，养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位。乳山牡蛎产业已初步形成育苗育种、养殖、加工、销售、废弃物利用、包装辅料、文化旅游七大关键环节产业链，全产业链产值逾百亿元，产业有效带动了2万余名从业者年均增收近12亿元，实现了渔业增效、渔民增收，成为乳山市海洋经济的支柱产业和富民产业，亦是“一县一业”的样板和乡村振兴的重要抓手。

　　（王文琪 宋晓杰）