本报讯  由山东省人力资源和社会保障厅、省轻工纺织工会委员会、省轻工业联合会主办，山东省白酒协会承办的山东省白酒第三届酿酒职业技能竞赛日前在济南落下帷幕。来自山东省各地市的36支参赛队伍，共计80余名优秀技术能手，展开了为期2天的装甑·摘酒技能大赛和酿酒技术交流活动。

　　15位鲁酒企业酿造专家组成技能大赛专业评委团队，按照《酿酒师》国家职业资格一级（技师）标准要求，准备了统一的考评内容和评判标准。经过评选，山东百脉泉酒业股份有限公司焦儒兵、山东景芝白酒有限公司刘龙龙、山东兰陵美酒股份有限公司曹洪江分别荣获山东省白酒第三届酿酒职业技能竞赛前三名。此外，18家参加竞赛的鲁酒企业获得了“山东白酒行业金牌手工酿造班”团体荣誉，11家企业获得了“山东白酒行业十大金牌手工酿造班”团体荣誉。

　　“技能竞赛活动是一个展示的平台，通过这次活动，鲁酒各骨干企业的酿造工人不仅展示出了自己熟练精湛的装甑技能，也在全省掀起了弘扬劳模精神和工匠精神的热潮。”济南市食品工业协会会长、山东百脉泉酒业有限公司董事长李成新说。

　　“酿造作为白酒生产的一个重要工序，对质量和产量影响很大。增香靠发酵，提香靠蒸馏。蒸馏工序与制曲、发酵等工序相比，人为因素影响更大。所以更需要技术过硬、操作熟练的职工队伍，来保证质量、提高产量、增加效益。”山东省轻工业联合会、山东省白酒协会会长姜祖模表示，鲁酒必须走科技创新的路子，走质量兴企、科技兴企、人才兴企的路子，通过科技创新打造鲁酒的核心竞争力，持续不断地提升产品品质，优化产品结构，以品类创新为引领，加快推进鲁酒高质量发展。

　　业内人士认为，此次技能竞赛是对鲁酒企业技能水平的一次全面检验，充分展现了鲁酒专业酿酒人才的匠人风采，推进了鲁酒振兴的进程。

　　（马永刚）