本报讯  全球性肉制品高端加工设备制造企业马瑞奥位于上海市闵行区的中国开放创新中心落成仪式11月8日在该区举办，这是马瑞奥在亚太地区的首家开放创新中心。马瑞奥将依托该中心，通过创新性的解决方案，满足中国及全球食品生产、安全和可持续发展的需求，共拓食品加工行业未来。

　　近年来，中国市场对肉类消费的需求持续增长。数据显示，到2030年，中国肉类消费将达到近1亿吨。伴随着需求的蓬勃发展，中国食品加工行业的上下游产业链也在加速整合，质效提升、食品安全、可持续性发展等议题受到更多关注。马瑞奥中国创新中心在这样的背景下应运而生，聚焦红肉、家禽、水产、植物基蛋白等食品的精深加工。仪式现场，该中心展示了分级机、去皮机、X光检测机及腌制设备等机械设备。中心通过模拟真实食品加工环节，开展培训、展示、创新工作坊和其他活动，为客户和员工提供包括硬件设施和软件在内的实际操作体验。该中心还将助力产品研发，并提供研讨培训，多方面服务中国的食品企业、合作伙伴和政府机构。

　　仪式现场还举办了以“变革·共创·赋能面向未来的食品加工”为主题的论坛。马瑞奥中国零售与餐饮事业部销售总监丛林虎、上海市食品安全联合会会长顾振华、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司董事长李和、丹麦皇冠集团副总裁宋天佳、马瑞奥中国区董事总经理吕勇等就食品加工行业的机遇与挑战进行了深入探讨。

　　（罗晨）