本报记者 何 晓

　　宝宝辅食该加什么？这是宝妈们经常问的问题。然而，由于食物种类繁多，各地区的饮食习惯不同，很难推荐统一的适合每个宝宝的辅食。日前，由中国营养学会妇幼营养分会主办的2022全民营养周妇幼营养科普嘉年华部署会议在线上召开，会议以“会烹会选 会看标签 科学喂养 健康餐盘”为主题。中国营养学会妇幼营养分会副主任委员、上海交通大学医学院附属新华医院儿童保健科主任医师盛晓阳分享《会烹会选、会看标签——辅食选择和烹饪》，对如何添加肉泥、婴儿辅食添加量等问题进行了详细介绍，针对辅食营养添加给出建议。

　　6月龄是纯母乳喂养婴儿添加辅食的最佳时机，适当添加辅食可以减少感染、预防肥胖。世界卫生组织推荐给宝宝的理想辅食应富含能量、蛋白质以及微量营养素，包括铁、锌、钙、维生素A、维生素C和叶酸等。

　　盛晓阳表示，辅食添加没有特定的顺序，但相对来说推荐富铁的泥糊状食物，如婴儿米粉、瘦肉等。“如今，越来越多的国家在婴幼儿辅食添加中推荐瘦肉。”另外，蔬菜水果有不同的口味，对于培养婴幼儿健康的饮食习惯十分有帮助。辅食添加强调的是种类，而不是数量，水果蔬菜含有的蛋白质及能量是有限的，因此适度即可。需要注意的是，对于孩子来说，适量的油脂必不可少，除提供能量外，油脂里的亚油酸、α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸还可促进孩子的生长发育。盛晓阳提醒广大家长，辅食选择应以婴幼儿喜欢的、宜进食的、当地可获得并可负担为宜，并不是越贵的食物越好。

　　有关添加辅食过程当中发生过敏的问题，研究结果显示，出生第一年增加食物多样化可减少患过敏性疾病的概率。盛晓阳建议，鸡蛋、花生、小麦、鱼虾、大豆、坚果等易过敏的食物，应在适当的时候给宝宝添加，早一点添加反而可以减少过敏风险，在添加后也应该维持一定的进食量。不刻意回避易过敏食物，有疑似食物过敏应由专科医生处理。