本报记者 熊家明

　　近年来，湖北荆门市教育局为营造良好的校园食品安全环境，切实消除校园食品安全风险隐患，深入推进校园食品安全工作制度化、常态化、规范化管理，坚持做到“三个抓牢”，全市学校食品安全工作取得明显成效。在校园食品安全管理上丝毫不放松，强化学校相关管理人员和从业人员的食品安全培训，促使其全面掌握和严格落实各项食品安全要求，提高食品安全意识，把食品安全隐患扼杀在源头，发现问题立即整改并举一反三。对校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有效措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险。

荆门名泉小学校长陈勇（左二）和家长代表陪餐

抓牢制度建设 立足压实责任

　　构建责任体系。荆门市教育局压紧压实市级教育行政部门统筹指导、县（市、区）教育行政部门主管、学校主体责任和校长（园长）第一责任人责任，层层签订责任状，健全校园食品安全“精准确责、用心履责、从严追责”的责任管理体系，有效防止校园食品安全事故的发生。

　　完善管理制度。该局建立健全食品安全管理制度、岗位责任制度和监督检查制度，统一张贴上墙，全面接受监督。印发《关于进一步加强中小学校（幼儿园）食品安全管理工作的通知》等文件，加强食堂、校园食品店等重点场所、食堂主管、厨师等重点人员、食品采购、制作、售卖等重点环节管理，形成食堂监督管理长效机制。

　　细化考评细则。该局细化学校食品安全考核细则，明确学校在食品安全工作管理及健康教育等方面的具体目标，坚持常态化校园食品安全日常隐患排查，列出问题清单、责任清单，限时整改。凡整改不及时、不到位或者发生食品安全责任事故的学校实行“平安校园”创建考评“一票否决”。

抓牢宣传教育 立足提升意识

　　融入主题活动。荆门市教育局深入开展食品安全主题宣传周活动，2021年共发放“拒食野味”等宣传资料45000余份，“两微一端”推送食品安全知识50余篇，制作食品安全展板和板报1600多版，开展食品安全知识讲座2000余次，宣传教育覆盖率达100%。家校协同举办“食品安全进万家”活动，开展知识普及和居家食品安全隐患排查，确保学生离校不离食品安全监管。

　　打造特色品牌。该局加强经验总结交流，该市学校后勤办组织编写《护航未来——2016—2020荆门市学校后勤这五年》，对外展示各地各学校优秀后勤管理和校园食品安全管理经验，并在全省学校后勤管理人员培训会上作交流。沙洋县编印的食堂管理100条、掇刀区名泉小学落实陪餐制经验受省教育厅点赞并在全市范围内推广，成功打造荆门学校后勤品牌。

　　实行教育培训。该局组织开展学校营养指导员培训，150多人通过省考，实现乡镇以上学校配备1名专（兼）职营养指导员。发挥学生营养指导员配备优势，结合减油、减盐、减糖要求制作学校专属带量食谱，各地通过微信公众号等不同形式提前1周向学生及家长推送食谱，征求意见。部分学校聘请知名专家担任食品安全和营养顾问，开展“学生家长参与采购、制定菜谱”活动，保障学生吃得营养健康、绿色放心。

抓牢综合整治 立足严守底线

　　坚持联合整治。荆门市教育局坚持每季度联合市场监管部门、市纪委监委驻市教育局纪检组开展学校及周边食品安全整治活动，及时发现并整改食品安全隐患，显著改善学校及周边食品安全环境。

　　聚焦专项整治。该局开展全市中小学校食堂服务保障不到位问题专项整治，重点聚焦食堂财务管理、食堂物资招标采购、食堂饭菜伙食质量不高等10大类问题，经过一年多整治，全市中小学校食堂财务管理日益规范、操作流程简单合理、师生同餐得到推广、领导家长陪餐有效落实、服务保障学生能力显著提高。

　　实施提升行动。该局开展中小学校食堂管理工作基础专项提升行动，累计投入资金3000余万元，改造升级食堂16万平方米。加快智慧食堂建设，筹措资金500余万元，搭建沙洋县、钟祥市、东宝区、漳河新区等4个县级平台，力争2022年底实现全市所有公办学校“互联网+明厨亮灶”项目建设100%、城镇中小学校食堂标准化达标率100%的双百目标，有效改善食堂硬件设施设备。全力提升学校后勤服务保障能力，倾力构筑校园食品安全防线。