本报讯  又是一年开学季，学生在学校吃什么、营养是否均衡、食物是否安全成为不少人关心的问题。近日，浙江省宁波市江北区市场监管局对辖区内学校食堂“开学第一餐”的食品安全情况进行了检查。截至目前，江北已累计出动执法人员20人次，检查学校食堂25家。

　　检查日当天上午10点，江北区洪塘中心小学的食堂工作人员已经忙碌起来，从食物的清洗、切制、烹饪到餐具消毒等环节，食堂外面的“阳光厨房”显示屏上都可以清楚地看见。江北区市场监管局洪塘市场监管所副所长舒建民表示，通过“阳光厨房”智慧摄像头，不仅能实现全天候360度无死角监控，还能依托AI巡检系统，对厨房内未合规穿戴工作服、未规范佩戴口罩等违规行为进行自动抓拍，并实时反馈至信息平台。

　　“你们对食堂食品安全情况进行自查了吗？有没有上传记录？”不同于以往检查纸质台账，执法人员通过“浙食安”App可以直接查看食堂的索证索票、人员健康、餐具消毒等相关台账信息。舒建民表示，目前江北辖区内123家校园食堂已全部完成“阳光厨房”安装和“浙食安”平台接入，通过数字化赋能推进台账无纸化、监管智慧化。

　　走进学校食堂后厨，执法人员重点检查了餐饮具清洗消毒、食品留样、食材贮存是否符合规定要求，设施设备运行是否正常；食品仓库有无过期食材，食品仓库安全防范措施是否到位等。同时，按照疫情防控要求，督促学校食堂严格落实晨检制度，落实洗手消毒、佩戴口罩、体温监测等要求。

　　据悉，该校开学前就对食堂全体从业人员进行了食品安全知识培训，并且安排专门的营养师搭配每天饭菜，实行“分时、分区、分组”就餐制度，所有菜品放在水浴保温台中保温，保证所有学生吃到热乎的餐食。

　　江北区市场监管局相关负责人表示，将力争在2月底前全面完成春季校园食堂食品安全专项检查，全力护航开学季。

　　（刘雨 陈丽萍）