自全域创建“食品药品安全区”工作启动以来，宁夏青铜峡市市场监管局通过完善执法体系、开展食品安全质量提升行动、规范整治重点领域等多项举措加强食品安全监管，切实保障广大群众舌尖上的安全。

　　在青铜峡市第三幼儿园食堂，几位厨师正在按照操作流程认真为孩子们准备午餐。安装在后厨楼道里的“明厨亮灶”智慧监管平台清楚地记录着这一过程，食堂的面点间、粗加工间、消毒间及相关加工设施设备等在智慧监管平台上一目了然。学校食堂严格执行“色标管理”“4D管理”、食品留样制度，加强学校食堂食品安全监管。目前，青铜峡市39家中小学、幼儿园和1家校外供餐单位、3家小饭桌已建成“互联网＋明厨亮灶”智慧监管系统全覆盖，实现餐饮监管“统一平台、统一模式、统一管理”。

　　市场监督管理部门对经营食品生产的企业，建立全程电子化追溯系统。针对婴幼儿配方乳粉、葡萄酒、大米、食用植物油、枸杞、肉制品六大行业实施“一品一码”追溯管理。截至目前，青铜峡市共有42家食品生产企业接入系统，12家大中型商场超市实施“电子台账”信息化追溯系统管理，全面提升了食品安全治理效能。

　　对食品生产企业，市场监督管理部门实施食品安全风险分级管理，督促企业制定生产过程风险清单、责任清单，建立自查报告制度。对旅游景区、高速公路服务区餐饮经营单位和食品流通经营单位分类登记造册，建立台账和问题清单；对农村食品突出问题开展集中检查，强化农村食品药品安全治理；压实网络餐饮服务第三方平台责任，督促入网餐饮服务单位落实食品安全相关制度，实施餐饮外卖封签制。

　　青铜峡市市场监管局副局长滕建荣表示，市场监管部门将进一步推进食品药品安全区创建工作，加大“互联网＋明厨亮灶”餐饮智慧化监管检查力度，加强各部门在职能衔接、联合执法、信息互通等方面形成合力，适时开展基层暗访、督查督办，查找弱项和短板，通报督查结果，确保创建工作取得实效。

　　（张宏沛 张倩）