在传统商业模式下，无论是菜市场，还是生鲜门店，库存过剩、新鲜农产品损耗高，都是无法规避的现实。如今，新兴的社区电商平台能够实时连接农户、农产品和消费者的信息需求与产销诉求，高效精准的农业供应链应运而生，为解决农产品损耗问题提供了新的解决方案，打通了果蔬生鲜市场“最后一公里”。

以销定产 打造农业数字化供应链

　　“以前供货给传统的生鲜门店，总是遇到库存过剩、新鲜牛肉损耗高的问题，现在每天按照系统安排的订单生产就行。”湖北楚牛农牧业科技发展有限公司创始人王登明表示，自建牧场和农场养殖的高品质热鲜牛肉现在终于打开了销路。

　　在经营初期，牛场与门店的合作只能依据过往经验的推测进行定量采购，难以及时应对每天波动的销量。由于热鲜牛肉本身存在着保鲜时间较短、运输保质困难的局限，门店卖不出去的牛肉只能迅速降价促销，牛场则要面临被大量退货、减少预订的风险。

　　如今，楚牛公司每天都会定时收到淘菜菜系统自动下的热鲜牛肉订单，然后按照系统预测量完成加工和配送，这些鲜牛肉会从仓库陆续送到武汉市区的数百个小区等待客户自提。一次订单流程仅需36小时即可实现从牛场到社区的新鲜牛肉供应。

　　“系统预测的订单会比较准确，每天实际的下单量和预测订单量都很接近。”王登明认为，牛场的营收得到了稳定的保障，也几乎不再会遇到退货问题。一旦出现预测量高于实际订单的情况，系统能够通过调整第二天的预测订单数据，在保鲜期内卖完已预订的牛肉。

　　互联网就像是一根红线，将农产品的供需无缝连接在一起。新兴社区电商平台实时连接农户、农产品和消费者的信息需求与产销诉求，建立了高效、精准的农业供应链，为解决农产品损耗问题提供了新的解决方案。针对库存过剩、新鲜农产品损耗高的问题，系统基于以销定产的逻辑，以大数据技术作为支撑，精准预测市场需求订单，每天实际的下单量和预测订单量都很接近。如此一来，农产品生产供应方可以实现利益最大化，居民也能第一时间拿到最新鲜的农产品，可以说是一举两得，实现了生产端和消费端的双赢。

供配保鲜 解决“最后一公里”难题

　　传统模式下，在乡村或者偏远地区，果蔬生鲜市场是个老大难问题。地处偏僻、交通不便、供货量不足、品种单调、储存和销售都成问题。我国农村的冷链物流等基础设施十分薄弱，配送时间长，也就导致农产品的新鲜度也没办法得到保证。

　　“刚开始卖芹菜的时候，损耗率一度高达16%，从采摘到卖出几经辗转，蔬菜很容易就不新鲜了。”蔬菜供应商魏志强见证了农产品从供需不对等到源头直供直销的转变。他表示，自从采用了“晨采模式”，从源头将农产品的保鲜效果最大化，依据平台预先提供的订单信息及时调控产地采摘，精确计划农产品生产流转的每个操作动作。作为全国重要的芹菜种植地之一，今年山东禹城芹菜基地的订单一度暴增，收割工人每天的收入增加了一倍多。

　　社区电商平台把产品加工仓建在离基地只有20分钟车程的地方，缩短了运输处理的时间，保证当天的新鲜蔬菜尽快送入仓库冷藏。平台采用源头直供直销的模式，省略掉了大部分流通环节，产地采摘之后直接通过小店送到消费者手中，减少了“中间商赚差价”，让应季的农产品找到了市场。

　　社区电商平台依靠高效、精准的农业供应链，打通生鲜电商“最后一公里”，让农民不再为销售、运输发愁，也让普通消费者随时能够获得新鲜的食材。平台通过全国范围的直采直销网络，直连农产品种植基地，保价保质保供，确保蔬菜市场供给充足及价格稳定，帮助农民增收。

送货入村 助力乡村消费升级

　　社区电商平台构建了社区“一刻钟便民惠民智慧社区生活圈”，为老百姓提供更多的实惠好货。在后端，平台直连10000个农产品基地，帮农民增加收入，进而从产销两端，带动农民与小店共同富裕。从城市到乡村全覆盖的供应链体系，使得平台能够依托百万小店，实现“城乡生活品质差不多”的目标。

　　中午12点刚过，载着果蔬生鲜、粮油米面的货车来到了位于山东济南南部山区大南营村的钰萌商店，卸下的货物填满了这家山村小店，村民们可以随时来取走自己预订的产品。

　　不同于过去依赖两公里外的超市、5天1次的集市才能买到新鲜的水果蔬菜，现在的大南营村村民们只需要提前一天在淘菜菜平台下单，第二天就可以步行15分钟到自提点取货。

　　“没想到在村子里卖货，也能通过互联网赚钱。”店主表示，货架上过去多是油盐酱醋、烟酒饮料等易储存的日用商品，如今也能卖大量的新鲜农产品，线上选购、线下提货的模式吸引了越来越多的客人，店主也不再有进货成本高和库存积压的担心。

　　现在，村里的小店拥有了生鲜品类日益丰富的“云货架”。“手机上看看有啥想吃的直接下单，回家顺路来拿。”村民们享受到了更多的实惠好货和便利服务。

　　新社区电商通过互联网实现了线上选购、线下提货的模式，让每个村里的小卖部，不再只是油盐酱醋、烟酒饮料，也可以提供丰富多彩的生鲜产品。

　　(高娜 综合整理)