2019年入选教育部“双高”（高水平的高职学校和高水平专业群）专业群建设计划、引进10名博士教师队伍、积极融入“一带一路”倡议和加强国际学术交流与合作、紧扣乡村振兴战略组建科研团队、开展“双招工程”提升退伍军人职业技能……通过37年重点建设，福建省漳州职业技术学院食品工程学院如今已成为国内高职院校培养食品人才的“摇篮”，为全国各地输送数万名专业人才，成为各食品加工企业骨干力量。

该校食品工程学院学生操作食品检验检测　　

“双高”专业群建设总体完成超50%

　　该校食品工程学院创办于1984年，拥有食品工业类和应用化工类两大专业群6个专业，在校生1600多人。现有双师型教师61人，高级职称28人（其中教授5人），硕博士学位教师37人。

　　该校食品加工技术专业（群）是教育部教育教学改革试点专业、中央财政支持的国家示范性重点建设专业、福建省精品专业、省级产教融合示范专业点、省级职业教育师资（食品工业）培训基地。同时，该校以食品工业专业群为依托，融入福建省“6·18”协同创新院食品产业技术分院、漳州市食品产业技术研究院、农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心等3个省级协同创新平台。

　　为当好全国高职院校“排头兵”，入选国家“双高”专业群建设以来，该校食品工程学院从10个维度着手进行教育深层次改革，要求专业群的所有教师必须将“科研做在工厂里、论文写在机台上”，所有教师必须与食品企业建立帮扶关系，做到“点对点”服务。期间，该校“双高”专业群与企业共同制定了6项食品生产标准，为食品安全提供有力保障。

　　在人才培养模式创新方面，对专业群进行了有效整合，开展了培养模式改革；紧扣教育部、国家发展改革委、财政部、国家市场监管总局联合印发的《关于在院校实施“学历证书+若干职业技能等级证书”制度试点方案》，开展了“1+X”证书制度的试点工作。在课程教学资源建设方面，专业群开展了专业群共享基础课程、核心课程和拓展课程建设的建设，总体进度已超50%。在教材与教法改革方面，专业群一方面进行特色教材编写，另一方面则开展教学方法改革。四是教师教学创新团队的建设方面，专业群开展了专业带头人培养和“双师”队伍建设，同时培育了教学团队、科研团队、创新创业指导团队、就业指导团队。在实践教学基地的建设方面，专业群注重与行业龙头企业合作，重点建设了产教融合实训和校外实训基地。在技术技能平台建设方面，专业群已建成了一个以一中心、一平台、二学院为班底的“三创学院”，同时成立了“智慧供应链产教中心”，技术创新服务方面取得突出成果。在社会服务方面，专业群继续发挥原有社会服务优势，以新成立的闽台食品产业职业教育交流中心为依托，对行业企业、社会大众开展食品方面的技术技能和常识的培训。在国际交流与合作方面，专业群发挥区域优势适时开展闽台合作，同时积极对接“走出去”企业，积极响应“一带一路”倡议。在可持续发展保障机制方面，省、市、校出台多项政策、提供大批资金，大力扶持食品加工技术专业群“双高计划”建设。在“双招工程”方面，“双招工程”办学模式参照福建省“二元制”人才培养模式，根据退役军人特点及学院专业特色建立退役军人教育的运行管理机制，与漳州市退役军人事务局、市工信局、企业联合开展送教到企、三位一体（政府、学校、企业联合培养）、两免四有三同步（学员免学费、免文考，有工作、有工资、有五险、有文凭，招工招生同步、入学入职同步、学习工作同步），提升退伍军人职业技能。

　　两年来，该校食品工程学院累计发表相关研究论文50篇，发明专利两项，实用新型专利18项。按照教育部“双高”专业群任务书的要求稳步推进，总体进度已超50%。

组建专业科研队伍服务乡村振兴

　　为加快推进建设 “高、强、特”专业群，近年来，漳州职业技术学院与漳州市农业农村局合作成立漳州市乡村振兴学院,下设“一中心两基地”即大数据中心、人才培训基地、电商与物流基地和“一库三园”即现代农业智库、乡村休闲旅游科教园、农产品加工研发科教园以及数字农业科教园，着力实现课堂教学与田间地头互通、科技成果与农业推广互通、线上教学与农民培训互通，全面助力乡村振兴。此外，该校食品加工技术专业群组建成立多个科研团队，分别针对蜜柚、百香果、青梅、杨梅、荔枝等本地特色农产品开展精深加工技术研究，获得多项科研成果。

　　搭建乡村教育平台，助力人才振兴。该校食品加工技术专业群以乡村振兴学院为纽带，实施“实践教学、创新创业、社会培训、科研服务”四位一体人才培养模式，推动政校企共同参与乡村人才培养，采取二元制、现代学徒制、短期集中培训、乡间体验等多元培训形式。专业群充分利用园区的硬件设施和实训基地，打造理论与实践相结合的“三农”人才培训课程，现已开展新型职业农民、基层农技推广人员等培训近2000人次，为农村培养了大量的高技术人才。

　　开展教育技术服务，助力产业振兴。该校落实“双高”专业群建设以来，累计派遣20名科技特派员、5个特级特派员团队深入乡村，对接农产品加工企业，为企业提供科技服务，解决了大量棘手问题，为乡镇企业可持续发展提供专业支持。同时，着力打造农产品加工研发科教园，依托该校4个省级和1个市级产学研用创新平台，与福建紫山集团等60多家省内外知名企业建立稳定的校企合作关系并共建“校外实训基地”，加强漳州地区特色果蔬加工方法、产品形态、保鲜、加工废料资源化利用等方面技术转化每年5项以上。其中，由该校食品工程学院主持的“冻干技术”，在省级龙头企业福建立兴的成功转化，使该企业年营收增加1千万元以上，为打造乡村农产品加工产业提供了软硬件支撑。

　　针对“走出去”的教师在帮扶企业中发现的技术问题，2020年，该校食品工程学院通过“漳州市食品产业技术研究院”平台，设立了“开放基金课题”项目进行帮扶。该项目每年筛选开展10个开放课题，帮扶企业解决发展难题，提升企业发展效益。

　　通过两年多“双高”专业群建设，该校教学质量显著提升，教学成果广受社会好评。2019年，该校食品工程学院吴雅萍等教师作品《乳制品加工机械设备.板式换热器》获福建省职业学院教师教学能力比赛高职组三等奖，同年，教师余奇飞获“福建省终身教育优秀工作者”称号；2020年，教师林长青获“福建省优秀教师”称号，同年，该校“基于政校行企联动和协同创新平台建设的国家级高水平食品专业群探索与实践”项目获福建省职业教育教学成果一等奖。

　　（陈祥临）