随着气温逐渐降低，火锅市场再度火热起来。近日，锅圈食汇推出的“酸菜鱼火锅套餐” 在市场上引起了强烈反响。

高性价比备受追捧

　　事实上，这并不是锅圈食汇第一次推出令人惊喜的产品。此前的“毛肚自由”火锅套餐在上线短短两个月内，销量就突破了200万单，11种荤菜、3种素菜、1个主菜，其丰富的配置给消费者留下了深刻的印象。

匠心满满底料多样

　　在品质方面，锅圈食汇展现出了十足的诚意。众所周知，火锅底料堪称火锅的灵魂，锅圈“酸菜鱼火锅”套餐的底料充分考虑了不同消费者的口味需求，推出多种选择。其中，酸菜调味料采用传统陶瓷坛腌制长达180天的四川时令芥菜，经过严格筛选，只选用成熟度、嫩度和脆度俱佳的大颗芥菜，加工过程经过多道工序和多项检测，以还原出地道、脆爽、香嫩的四川老坛酸菜。此外，锅圈还在传统酸菜口味的基础上进行创新，推出了藤椒、菠萝冬阴功、贵州苗家风味酸汤、金酸汤调味料四种底料供选择。

食材优质精心处理

　　在食材方面，酸菜鱼火锅中的鱼片包含了黑鱼和鮰鱼，这两种鱼均采购自水质优良的珠三角地区。锅圈只选2斤左右的活鱼，坚持活鱼现切，只取整鱼40%左右的中段鱼柳，通过气泡清洗去除腥味，采用速冻锁鲜技术锁住营养和美味，每一份鱼片从鱼塘到装袋不超过15小时。

　　据介绍，锅圈酸菜鱼火锅中的核心食材鱼片在上市前须通过30个标准、19个流程、96道工序、22项检测，在品质上做到严格把控。而配菜大多是低热量的鱼糜类和魔芋制品，非常适合养生。

产业布局优质体验

　　从起初的火锅食材超市到如今的“社区央厨新锅圈”，锅圈食汇的产品种类日益丰富，涵盖了火锅烧烤食材、各类酒水饮品以及西餐食品等。这得益于锅圈与产业上下游的紧密合作，通过持续推进集团的产业化布局，通过打通采销链路实现产地直采，让来自全国各地的高品质食材直接通过锅圈，为消费者带来了物美价廉的购物体验。