日本食品海外推广中心（以下简称“JFOODO” ）将于2023年12月7日—2024年1月7日，携手上海、广州、深圳等地的63家日料餐厅推出“清酒一杯 和食之秘”主题活动，提供清酒与日料搭配的体验。据悉，今年已经是JFOODO在中国举办该活动的第四个年头了，该项目旨在让更多的清酒爱好者悠闲地体验清酒的更多口感和风味。

　　国内清酒市场有望进一步扩大

　　近年来，中国低酒精饮品市场正在逐年扩大，低酒精饮品市场扩大的原因之一是中国消费者的消费观念和习惯在新冠疫情前后发生了改变，饮酒文化从疫情暴发前的“在商务场合饮用高度酒”转变为“独饮或几个朋友或家人共饮的小酌怡情”。在这种饮酒需求的转变下，清酒因其相对较低的酒精含量、风味口感多样逐渐受到中国消费者的青睐。预计未来在中国清酒消费需求有望进一步增长。

　　清酒销售的挑战：瓶装销售

　　在中国餐厅点清酒时，常见是以瓶为单位下单。如此一来，即便是日料餐厅的常客也会偏向选择知名品牌或自己熟悉的品牌，很少有机会品尝到其他种类的清酒。

　　针对这种情况，此次参与活动的店铺都将以杯为单位提供和销售清酒，让消费者有更多机会品尝到口感和风味不同的清酒，消费者可以根据不同的日料食材和烹饪方式来搭配清酒，享用并感受清酒的魅力。

　　参与活动的餐厅均提供杯装清酒

　　此次上海、广州、深圳参加清酒和食品体验活动的餐厅，将在活动期间为消费者提供一份搭配菜单。每家餐厅都精心定制了自己的特色菜单，既有为此次活动提供的菜肴，又有与菜肴相搭配的清酒，这样一来消费者不仅能品鉴到一直想喝的清酒，还能尽情享受清酒所激发出的菜肴美味，享用到精致的日本料理。

　　清酒搭配，让日本料理更美味

　　在此次活动开展之际，JFOODO还精心准备了一支宣传片来诠释“清酒与日本料理搭配是一种精致用餐体验”的理念，该宣传片将在特设网站上公开，以激动人心的方式展现搭配带来的“新发现”。