云南是全国最大的鲜切花产销地，面积、产量及销售额全国领先。在云南，花除了用来看之外，更是用来吃的。2020年云南省食用花卉种植19.3万亩，其中食用玫瑰种植面积最大，达9.5万亩，已成为全国重要的食用玫瑰加工原料供应地。云南省安宁市八街镇种植食用玫瑰已有60多年的历史，现已成为云南省内鲜花饼馅料主要的原材料基地。

　　八街镇街道办事处社会建设办公室主任方玉勤介绍，受新冠肺炎疫情冲击，八街食用玫瑰市场遇冷，初加工食用玫瑰花销量大幅缩减，多年培育形成的万亩食用玫瑰种植面积面临缩减。为了稳定食用玫瑰种植面积，安宁市委、市政府及八街镇街道办事处积极采取措施，深入辖区食用玫瑰合作社及下游企业了解情况，确立了保价、保量收购食用玫瑰的政策，提高食用玫瑰花农种植信心和生产积极性，并计划今年出资补贴企业和合作社。

工作人员在玫瑰花瓣色选机前检查花瓣质量

　　近日，种植户代晶富拎了一小包食用玫瑰来到安宁八街高桥食用玫瑰专业合作社交易。“加入合作社好处不少，不管市场行情怎么波动，我们都会以一个稳定的价格来向会员收购食用玫瑰。”合作社理事龙跃红说。

　　八街镇街道相连村党总支书记李正海认为，食用玫瑰产业萎缩的根本原因还是旅游业受疫情影响，游客少了，鲜花饼自然也卖不动，进而影响了花价。李正海正在积极地思考出路，“一定要走深加工路线，才能提高整个产业的附加值，增强企业的抗风险能力”。

　　云南缘创食品有限公司负责人王成认为，云南鲜花饼产业目前最大的问题是标准缺失，“到底什么才是鲜花饼？”鲜花饼作为当地旅游特色伴手礼，有些商贩为了利润最大化，往往向游客兜售低品质鲜花饼。王成认为，这些赚快钱的人把鲜花饼做坏了。

　　“在游客的印象中，鲜花饼就是那个味道，这导致很多游客买了一次之后就不会再买第二次。对于食品来说，顾客的复购是很重要的。”昆明花满楼食品有限公司负责人吕自彬说。

　　昆明花满楼食品有限公司每年从八街高桥食用玫瑰专业合作社购买100吨食用花瓣，疫情期间其鲜花饼产品的销售和收入不降反升。吕自彬认为，花满楼的成功靠的是品质、复购和电商。

　　站在八街镇的田间地头，零星开放的食用玫瑰花田之间，一些建筑正在拆去脚手架露出美丽容颜。作为乡村旅游的重要目的地，在疫情期间人流减少的情况下，八街镇正苦练内功。谈及食用玫瑰产业对八街镇的影响，方玉勤说，自己在这里工作了28年，每年都有变化，越变越好。

　　（陈大衡）