为深入贯彻总书记关于乡村振兴战略的重要论述,进一步深化学院产教融合、校地协同,推动教育资源与行业需求深度融合,近日,浙江旅游职业学院酒店管理与厨艺学院“千岛秀菌”暑期社会实践团队,在姚磊,华蕾老师的带领指导下走进淳安县界首乡洋田村,团队聚焦产教融合与新质生产力转化,依托专业优势,计划通过“资源调研—产品研发—品牌打造—文旅融合”路径,将当地特色资源转化为富民产业,助力乡村振兴与共同富裕。

一 田间调研行,对话绣球菌种植户

在远离尘嚣的高山之中,有一种珍馐正悄然绽放,它就是淳安县千岛湖洋田村的绣球菌。洋田村,凭借得天独厚的深山纯净环境,孕育出了这被誉为“万菇之王”的绣球菌。它不仅是大自然馈赠的天然营养库,更是现代智慧农业与传统生态种植完美结合的产物。

在千岛湖洋田村,一场与绣球菌种植户的深度对话正在田间地头热烈展开。

走进洋田村的绣球菌种植基地,首先映入眼帘的是整齐排列的5G智慧菇房。这些现代化的菇房在青山绿水的映衬下,散发着科技与自然融合的独特魅力。我们的调研团队带着对绣球菌种植的好奇与疑问,与种植户们亲切交流。

“绣球菌的种植对环境要求很高,温度、湿度都得精准把控。”一位种植户一边熟练地查看菇房内的监测设备,一边向我们介绍,“以前靠经验,现在有了5G技术,通过手机就能实时掌握菇房内的各项数据,管理起来方便多了。”

在交流中,种植户们分享了绣球菌种植的点点滴滴。从菌种的培育到采收,每一个环节都凝聚着他们的心血。“绣球菌富含多种营养成分,市场需求越来越大,我们的收入也跟着提高了。”一位种植户脸上洋溢着幸福的笑容,“而且这是在家门口就业,能照顾到家里,挺好的。”

通过与种植户的交流,我们深刻感受到绣球菌产业给村带高山洋田村带来的变化。它不仅让村民的腰包鼓起来,更让乡村焕发出新的活力。相信在科技的助力下,洋田村的绣球菌产业会越来越好,为乡村振兴注入源源不断的动力。

二 农家乐寻味,漫谈药食同源绣球菌

走进这家农家乐,浓郁的烟火气扑面而来。我们受到了王店长的热情接待,她向我们介绍起绣球菌的种种。“绣球菌是个好东西啊,既能当菜吃,又有药用价值,可惜知道的人太少了。”王店长略显无奈地说道,“而且它运输起来特别麻烦,对温度、湿度要求高,稍微不注意品质就受影响,这也导致很多地方的人没机会认识它。”

说话间,一道道由绣球菌制作的菜品给客人们端上了桌。清炒绣球菌,色泽洁白,口感脆嫩,带着淡淡的清香;绣球菌炖鸡汤,汤汁鲜美醇厚,营养丰富。

在交流中,王店长还提到绣球菌的种植技术难度较大。“绣球菌的生长环境很苛刻,温度、湿度、光照都得精准控制,稍微有点偏差就长不好。”她说道,“而且从菌种培育到成熟采收,每一个环节都得小心翼翼,需要种植户有丰富的经验和耐心。”

尽管面临着运输和种植的诸多难题,但王店长对绣球菌的未来充满信心。指导老师姚磊说到:“随着人们对健康的关注度越来越高,绣球菌这种药食同源的食材肯定会被更多人了解和喜爱,我们实践团队也会尽自己的一份力,通过学院产教融合大平台,让更多人了解并且品尝到绣球菌的美味,认识到它的价值。”

在这家农家乐里,我们不仅品尝到了绣球菌的独特美味,更感受到了王店长对推广绣球菌的执着与热情。相信在大家的共同努力下,绣球菌这一药食同源的珍品会被更多人熟知,为人们的健康生活增添更多色彩。

三 灵感迸发,从调研到全产业链的构想

在千岛湖洋田村的会议室,一场围绕绣球菌产业发展的研讨如火如荼。我们与当地村第一书记陈浩哲、视频连线的华蕾老师,种植户齐聚村委会,在思想碰撞中,绣球菌全产业链的构想愈发清晰。

此前,我们实地调研绣球菌种植基地,发现不少难题:种植技术门槛高,从菌种培育到环境把控,每一步都需精细;运输上,绣球菌对温湿度敏感,长途运输困难;且其药用价值鲜有人知,市场认知度低。

但困难催生灵感。在会议室,众人畅所欲言:有人提议用5G技术升级智慧菇房,精准调控生长环境,提升产量品质;有人建议联合物流公司,开发冷链运输方案,保障运输中品质;还有人提出与科研机构合作,深挖药用价值,开发保健品和药品拓展市场。

随着讨论深入,绣球菌全产业链构想逐渐成型。从菌种研发、标准化种植,到深加工、市场推广,环环相扣。我们计划以绣球菌为核心的“农业筑基、加工增值、文旅引流、研学赋能”全产业链蓝图。

这场会议室里的交流,让我们看到绣球菌产业的无限潜力。从调研发现问题,在研讨中激发灵感,我们正将绣球菌全产业链构想逐步落地。相信不久后,绣球菌将从洋田村特色农产品,成长为有广泛影响力的产业,为乡村振兴注入强劲动力。

从大棚里的一声疑问,到农家乐里的一句闲谈,再到座谈会上的激烈讨论,这些调研中的“碎片瞬间”最终拼凑出全产业链的完整图景——不是冰冷的规划,而是让高山绣球菌从泥土里长出来,走进厨房,融入文化,最终变成村民口袋里的“致富果”。

四 实践中感悟,山径终处的成长馈赠

这场实践之旅,让我们在山路尽头收获了成长。在与绣球菌种植户的深入交流中,我们不仅学到了专业的烹饪原料知识和技能,知晓了绣球菌从培育到运输的诸多要点,更重要的是,我们学会了如何将理论与实践相结合,把书本上的知识运用到实际种植场景中。同时,也学会了如何在面对绣球菌种植技术难、运输不易等困难时保持积极乐观的态度,与种植户们一同探寻解决之法。

我们相信,这些收获将成为我们人生道路上宝贵的财富,激励我们在未来的成长和工作中不断前进,无论是在烹饪食品领域继续深耕,还是在其他行业拼搏,都能秉持这份实践中收获的精神,披荆斩棘,勇毅前行。

——浙江旅游职业学院 24西式烹饪工艺(中外合作)专业 吴涛

通讯作者:姚磊,吴思睿,谢嘉洁