“淮安营商环境良好，发展潜力巨大。”在由中国国际商会、世界中餐业联合会共同主办，中国国际商会会展部、江苏省贸促会、江苏省淮安市人民政府联合承办的第五届中国（淮安）国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会（以下简称“第五届食博会”）开幕式上，华润集团党委委员、副总经理韩跃伟表示，华润集团将充分发挥国有资本投资公司优势，更加积极深化与淮安多领域全面合作，共谋合作共赢之路，共同把周总理家乡建设得更加美好。

　　日前举办的第五届食博会以“诚意满淮、共创未来”为主题，分主题展览、经贸洽谈、美食嘉年华三大板块，参展企业300余家，其中国外参展企业约占30%，签约项目41个，总投资903.55亿元，再一次展现了淮安“世界美食之都”的无穷魅力，赋能产业经济提速发展。

美食之都 荟萃八方美食

　　走进展厅，三全、波力、雀巢、鲁花、上好佳等一大批人们耳熟能详的品牌映入眼帘。在旺旺集团展区，一套56个民族的专属罐十分显眼，展区工作人员热情地向参展观众介绍产品，并邀请大家品尝。一位市民告诉记者：“旺旺食品我从小吃到大，大品牌值得信赖。每年食博会，旺旺都会推出一些新品，我会多买一些分给亲友们。”

　　旺旺集团研发主管黄明昌介绍，旺旺集团已经连续5年亮相食博会，借助食博会这个大平台，不仅展示了旺仔小馒头、旺仔牛奶等全系列产品，还展示了浪味仙、莎娃酒、邦德咖啡等流行产品。

　　据了解，第五届食博会设食材预制菜、休闲食品、配餐调味品3个专业展馆和淮安特色主题展区、预制菜产业园、预制菜产业创新联合体馆等特色展区，集中展示了众多来自国内外的特色产品。300余家参展企业中包括益海嘉里、嘉吉、亿滋等世界500强、国际百强知名食品企业26家以及日本、韩国、荷兰等10个国家和地区的展团。

　　作为中国食品名城、“世界美食之都”，淮安举办食博会的底气源自当地的美食基础。淮安是中国传统四大菜系之一淮扬菜的重要发源地和传承地，洪泽湖螃蟹、淮安大米、淮安黑猪、淮安红椒等一大批“淮”字号优质特色农产品誉满天下，较为完备的食品工业体系构建了从“田头”到“餐桌”的完整链条。

　　淮安特色馆是第五届食博会的一大亮点。涟水芦笋、盱眙龙虾、今世缘……进入淮安特色馆，西游集团、文旅、“一县一特”等主题馆为参展商和参展观众提供全新的体验。正如组委会秘书处副秘书长、市商务局局长龚晓琴在此前的食博会专题新闻发布会上所说，要围绕擦亮淮安中国食品名城、“世界美食之都”品牌，传播淮扬美食文化，向世界发出淮安好声音。

美食为媒 推动产业发展

　　“我们参加的食品食材类博览会很多，食博会的服务是最好的，可以说是让我们‘拎包参展’。”河南温生记食品有限公司常务副总经理赵文涛对淮安的办展水平给予了高度评价。

　　赵文涛介绍，在淮安同行的介绍下，公司今年首次参加食博会。“除了展示产品、寻找合适的经销商开拓市场以外，我们也想和同行特别是淮安预制菜企业交流合作，共同做大预制菜产业。”赵文涛说。

　　近年来，预制菜作为半成品加工菜，正从B端走向C端，成为人们餐桌上的常见食品。淮安明确，“十四五”期间将大力发展高品质方便主食、淮扬菜半成品、速冻食品、脱水蔬菜、微波套餐等预制菜产品，全力打造千亿级中国食品名城、全国预制菜营销传播中心。

　　设置特色专属预制菜展馆是第五届食博会的一大创新。据了解，该馆聚集了31家参展企业，既包括龙大、得利斯、天邦、味知香、恒兴、信良记、聪厨、好得睐、王栏树等预制菜龙头企业，也包括顺丰、南京银行等上下游产业链企业。“中国预制菜50强企业来了近三分之一。”中国国际贸易促进委员会淮安支会工作人员介绍。

　　在该馆预制菜产业园创新发展展区，预制龙虾经过入锅、加热等工序，两分钟后，就鲜香出炉了。这里集中展示了预制菜产业园相关的案例与模式，其中不乏中农联盱眙、益海丰厨等优秀案例。

美食之约 架起合作桥梁

　　政府搭台，企业唱戏。食博会是江苏省重点打造的唯一食品类博览会，前四届累计吸引了1700余家国内外知名食品企业参展，实现意向合作金额超170亿元。益海嘉里、百胜中国等世界500强企业通过参加食博会，由参展商变为投资商，投资项目已顺利落地建设。

　　第五届食博会同步举行首届金秋经贸洽谈会，邀请五湖四海的企业家走进淮安、了解淮安、投资淮安。

　　“食博会已成为淮安产业发展、资源集聚和形象展示的重要平台，我们期盼各位企业家能与南高齿共赢发展，一起在淮安这块投资兴业的热土上，共创企业高质量发展的美好未来。”中国传动CEO、南京高速齿轮制造有限公司董事长胡吉春说。

　　淮安精心打造以食博会为代表的对外开放新平台、新载体，RCEP成员国食品产业合作圆桌会议上升为省级对外开放平台，食博会成为进博会食品产业合作唯一平台，越来越多的海内外朋友因淮扬菜、食博会与淮安结缘、来淮安发展、在淮安壮大。