过秤、结算、就地初加工……人勤春来早，虎年开局忙。近日，在四川省绵阳市三台县忠孝乡榨菜集中收购点，道路上近30辆满载榨菜头的大小运输车排起了长龙，经过称重后，一颗颗青菜头当场“兑现”。菜农们手里攥着开年来第一笔票子笑逐颜开。

　　正值榨菜收割的时节，连日来，忠孝乡高低错落有致的丘陵地块被翠绿欲滴的榨菜铺满，近3000亩榨菜迎来抢收。田间地头，随处可见三五成群的村民收割榨菜。据了解，该乡近年来以市场为导向，依托“合作社+农户+企业订单”模式，调整产业结构，大力发展蔬菜轮作，确保了周边“菜篮子”供应的同时，以“短平快”优势蔬菜项目助农增收，让以往低产值的零星地、山坡地每亩年收益达近万元。

　　趁着天气晴好，枫垭村村民王玉萍早早地来到自家的榨菜地组织工人采收。“种一季榨菜，3个月，周期短来钱快，你看家家户户都在种。”王玉萍一边介绍，一边不忘手里的活。只见她手握镰刀，快速砍下榨菜根、削去榨菜叶，动作麻利。“我种的规模不算大，种了7亩榨菜，每亩产量达两三吨，按现在的市场价，亩产值在1200元左右。”王玉萍说。

　　一箩箩的榨菜头陆续装进了小型载货车里，载满后便直接运送到乡上的榨菜集中收购点。

　　“我今天都拉了第6车咯！你运了好多车？”榨菜收购点处，泉丰村村民赵中排队间隙与几位同在等候的菜农攀谈着。“今年家头种了8亩榨菜，比昨年子规模大，收益自然更高些。”赵中介绍，“以前我们种榨菜自己家负责销售，榨菜本身单价不高，种出来还要劳心劳力，哪个还愿意种。现在不一样了，有合作社收购作保障，大家才敢放开手脚扩大种植。”

　　赵中所说的合作社是三台县春元蔬菜种植专业合作社，全乡有168户农户入股。该合作社负责人龚春元介绍，为提高农户种植榨菜的积极性，合作社统一向农户发放榨菜良种、提供农资、开展技术指导，并负责统一收购，打消了农户种植榨菜的后顾之忧。“目前已经收了2000多吨榨菜，预计总共要收5000多吨。”

　　新鲜的榨菜头不耐储存，要是不及时收割又会烂在地里。为了减少集中上市销售问题，该合作社就近就地将榨菜加工成“半成品”。

　　榨菜集中收购点一旁，宽4米、深2米、长15米至20米不等的八口腌制池有序排开，池内铺上厚厚的防渗膜，一车车榨菜头投入其中，堆成满满一池，煞是壮观，不时还有阵阵浓郁的榨菜鲜香飘来。

　　“我们按比例洒入食盐，让咸香味充分浸透。腌制过后大大延长了上市时间，好伺机销售，卖出好价钱。”龚春元说道。

　　“蔬菜种植周期短、见效快，很好地提高了土地利用率，有效促进了农民增收，村民早早就谋划起今年的收成，劲头十足。”忠孝乡党委书记周勇介绍，全乡多零散地块，非常适宜种植季节性蔬菜。目前常年种植高芥酸油菜2万余亩、优质南瓜6000余亩，不仅发展榨菜，还发展了青菜、小米椒、豇豆等多种蔬菜产业。

　　“今年全乡榨菜总产量预计能达到7000吨左右，等榨菜收割完后，将组织农户开足马力备春耕，确保下一季蔬菜种植丰产又丰收。”周勇说。

　　（来源：四川农村日报）