元宵节临近，作为中国农历春节后第一个重要节日，人们在节日当天有食用元宵（汤圆）的传统。“包汤圆”和“滚元宵”所用原料、配料基本相同，但制作工艺略有差异，口感亦有所区别。面对市场上琳琅满目的元宵产品，消费者该如何选购呢？

　　标签信息要齐全，“9+”要素不可缺。消费者在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵，需仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。按照国家相关标准要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，及其他需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的元宵。

　　配料顺序有讲究，致敏信息勿漏读。按照有关国家食品安全标准要求，在制造或加工食品时使用的，并存在于产品中的任何物质（包括食品添加剂），都需要在食品配料表中一一标示。加入量超过2%的配料，应按制造或加工食品时加入量从高到低依次排列。消费者在选购元宵时，可先察看配料表，了解产品的配料使用情况，再决定是否购买。配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般会（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；加工过程中可能带入上述食品或其制品，也宜在配料表临近位置加以提示。易敏人群在挑选或食用元宵时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。

　　两个日期要细看，贮存烹煮遵说明。产品标签上的生产日期和保质期要重点查看。选购元宵时，建议购买保质期内品质稳定的产品，不要购买已过保质期的产品。按照法规要求，在预包装元宵的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在零下18℃的环境下储存，无论在选购产品时还是购买后，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。此外，通常在元宵包装标签上，厂家一般会给出合理的烹煮建议，消费者可参考以获得最佳口感。

　　营养标签细阅读，参照购买更合适。元宵产品营养标签上的内容主要包括表格形式的营养成分表，根据国家相关标准要求，营养成分表至少应标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值的百分比。消费者可根据营养素参考值和自身状况选择食用。

　　元宵味虽美，特殊人群需注意。消费者可根据自己的喜好，按照预包装上标示的名称选购元宵。通常甜味元宵主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量较高，建议消费者适量食用，消化系统较弱的老年人和儿童要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者谨慎食用。

　　（曲玥凝）