本报记者  王 薇 文/摄

　　12月28日，作为北京市规划建设的四个一级农产品批发市场之一的北京鲜活农产品流通中心（以下简称“鲜农批”）开张试营业。这是目前亚洲单体最大的“菜篮子”，运营后将与新发地市场形成错位互补保供模式，构成首都农产品日常安全供应的“双核”格局。智能化、数字化、低碳化成为北菜“鲜农批”的突出特点。

打造以净菜为特征的新流通体系

　　“蔬菜在产地物流园进行加工，把非食用部分留在产地循环利用，比毛菜进京可减少50%的厨余垃圾，实现净菜进京。”在试营业当天举办的“放心蔬菜进京 共筑食安长城”论坛中，北菜集团有关负责人介绍，从基地到餐桌，蔬菜供应一般要经过5—7个主体和环节，多主体、多环节，容易造成供应链断链、标准不统一、质量难追溯。北菜集团面对蔬菜供应链的难点、痛点，通过对国内外蔬菜产业链、供应链的充分调研和论证，创建了新的流通体系。该负责人介绍，通过重塑供应链，实现产加批一体化，市场端经过分拨中心实现仓配售一体化，经营主体和环节由5—7个降到2—3个，实现短链直供，全程溯源，减少了蔬菜损耗、提高了流通效率、降低了流通成本，保障蔬菜的质量安全。同时可减少车辆运输以及人力成本，为北京绿色低碳发展做出贡献。

来自山东兰陵的无土栽培蔬菜等农产品在北菜“鲜农批”新鲜上架

　　新的流通体系将以净菜为特征，以数字订单为驱动，以单品规模化、标准化生产为基础，以食品安全和标准物流为准入，实现产加批、仓配售一体化。新的流通体系得到了山东省兰陵县、河北省玉田县等国内蔬菜主产区政府和龙头企业的积极响应。相关政府和企业的负责人表示，愿意通过北菜集团搭建的交易平台和流通体系，为首都人民提供安全优质的蔬菜，保障其“舌尖上的安全”。

确定“12351”闭环运营模式

　　今年8月，北京市商务局、北京市规划自然资源委等多部门联合印发的《北京市“十四五”时期农产品流通体系发展规划》提出，在北京西南、东南、东北、西北方向建设四个一级农产品批发市场，优化北京一级农产品批发市场布局。这既是北京落实首都城市战略定位、建设国际消费中心城市和国际一流的和谐宜居之都的需要，更是推动北京商业服务业高质量发展，加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，更好地满足人民群众日益增长的美好生活需要的重要举措。北菜“鲜农批”正是发展规划中北京确定的四个综合性一级农产品批发市场之一，是亚洲目前单体建筑规模最大的鲜活农产品交易中心，主要承担主城区东部、亦庄开发区、城市副中心的农产品供应保障任务。与新发地形成错位互补保供模式，构成首都农产品日常安全供应的“双核”格局。

　　北京市商务局负责人表示，北菜“鲜农批”按照现代流通业发展趋势和北京农产品供应要求进行规划和建设，是满足首都百姓美好生活需要的重要民生保障工程。作为规划中的重要节点项目，对调控北京市生活必需品供应有重要作用。该负责人表示，要力争将其建设成为引领行业转型、创新城市农产品供应的标杆，北京鲜活农产品供应流通的示范窗口。

　　首农食品集团党委书记、董事长王国丰在活动中表示，作为北京最大的国有农业食品企业，首农食品集团承担着首都“菜篮子”“米袋子”“奶瓶子”“肉案子”的光荣职责，发挥着首都食品供应保障主渠道、主载体、主力军的重要作用。首农食品集团加快落实集团“控两端、带一链、三共享”战略构想，以北菜“鲜农批”“首农大厨房”为抓手，全力推进贯通产地端—消费端，链接上、中、下游的鲜活农产品现代供应链体系。

　　据介绍，北菜“鲜农批”按照《北京市“十四五”时期农产品流通体系发展规划》等文件要求，已确定了“12351”的运营模式，即：一个平台、两化发展、三个中心、五大业态、一个闭环。一个平台，是指打造北京鲜活农产品现代化交易平台；两化发展，是指产品高质化、运营数智化的功能定位；三个中心，是指将流通中心建设成为北京鲜活农产品的数字交易中心、标准制定中心、价格指数中心的目标；五大业态，是指展览展示、电商集群、共享物流、集采分销、食材体验五大主营业态；一个闭环，是指打造贯通产地端—消费端，链接上、中、下游的鲜活农产品供应链完整闭环。

各地特色产品入驻北菜“鲜农批”

　　试营业当天，记者在现场看到，在山东省兰陵县产品展示区，来自山东绿沃川智慧农业发展有限公司的“空中草莓”、无土栽培蔬菜，来自山东垦源现代农业发展有限公司的西红柿、黄瓜，已经新鲜上架。兰陵馆的工作人员倪浩然告诉记者，这里所展示的“空中草莓”，来自绿沃川智慧农业示范园的智能温室大棚，不仅采用全天候温室数据采集系统、智能化环境控制系统及严格的系统化控制技术防治病虫害，而且使用世界先进悬挂上下移动式栽培床技术及精准滴灌施肥系统，自动定点定量添加水和营养液，精准滴灌到草莓根系内。该系统栽培床间距小，土地利用率高，可根据采摘高度自动升降，改善劳动环境的同时还便于管理。“有了北菜‘鲜农批’，北京市民不仅能吃到‘空中草莓’和无土栽培蔬菜，还有苍山大蒜等地理标志产品。”倪浩然兴奋地说。

　　据了解，北菜集团和兰陵县政府签订了合作框架协议，在北菜“鲜农批”设立了兰陵馆。相关负责人表示，此次合作将蔬菜生产基地和北京市场下游渠道链接起来，兰陵县蔬菜将有力保障首都市民优质蔬菜的供应量，北京巨大的市场需求也将为产地提供更广阔的商业机会。

新一代批发市场趋于智能化

　　与传统农批市场相比，新一代批发市场正趋于智能化。北菜“鲜农批”相关负责人介绍，批发市场引入了智慧物流系统，仓储环节利用机器人取代部分人工作业，进一步提高流通效率。记者在现场看到，蔬菜展厅里，每一个商户展位上都有一个“智慧秤”，产品放在秤上后，摄像头可自动识别出蔬菜种类，屏幕上会显示出产品的单价、重量和金额，而现场完成交易的同时，这些信息已被实时采集到大数据中心。通过品种、价格、数量、产地、运输、检测等这些实时采集的信息，大数据中心应用海量数据挖掘分析技术，可形成具有行业“风向标”和“晴雨表”作用的价格指数。

北菜集团的工作人员在介绍大数据中心

　　除粮油食品厅、蔬菜厅、鲜肉厅、水果厅外，独具特色的“一站式集采厅”“首农美好生活市集”也同时亮相。“一站式集采厅”通过专属农批综合体信息化管理平台和集成App，可一站式实现货品挑选、下单订购、便捷交易等多项智能服务，轻松简便完成采购。在“首农美好生活市集”，消费者可一站式品尝、体验、了解、采购首农食品集团旗下的品牌产品。