中国食品网 > 健康养生
修复创伤骨折 营养管理要当先
在日常生活中，创伤骨折作为一种常见的伤害，不仅给患者带来身体上的痛苦，还使其面临精神上的压力和困扰。创伤骨折后，由于疼痛和应激反应，身体可能会消耗大量脂肪并导致蛋白质分解增加。因此，在这一阶段，营养管理显得尤为重要，能帮助患者更快地恢复健康。创伤骨折后的营养管理需要综合考虑患者的身体状况、营养需求和饮食偏好，制定个性化的营养计划，帮助患者更快地恢复健康。同时，患者也应该积极配合医生的治疗和营养...
食品加工过程不可缺少的酸度调节剂
酸度调节剂也称pH调节剂，《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定：酸度调节剂是用以维持或改变食品酸碱度的物质。
22-10-31
查看
胭脂虫红生产技术水平有待提高
国家卫健委前不久发布2022年《关于乳糖酶等7种“三新食品”的公告》，该公告涉及番茄红、胭脂虫红扩大使用范围、乳糖酶新品种以及其他食品相关产品新品种。
22-10-31
查看
吐司制作过程中的五大难点
对于烘焙人来说，吐司是再基础不过的面包了，同时也是饼店的销售常青树。吐司看似简单，但真正动起手来，常常会在各种状况上摔跟头。如何做好一款吐司，是许多烘焙人的重要研究课题。 要做好一款面包，一定要从技术层面不断研究，由浅至深层层揭秘。本文总结了吐司制作过程中的五大难点，助力大家全方位了解吐司，并在制作时更加得心应手。为什么没有拉丝？ 吐司没有拉丝可能是面团打面时没有达到理想状态——完全扩展状态，...
22-10-31
查看
