在中国海参滋补行业快速发展的同时,"以次充好、加工粗放、价格混乱"等问题日益凸显,消费者面临着品质难辨、营养难保的双重困扰。作为海参行业的重要企业,上品堂依托自有海洋牧场,构建起从源头到餐桌的全产业链标准化体系,为破解行业困局提供了示范性解决方案。

在源头建设方面,上品堂打造了38万亩自有海洋牧场。这片牧场位于北纬39°黄金海域,是"大连海参"国家地理标志保护范围的核心区域。这里不仅拥有得天独厚的自然环境——水质纯净、温度适宜,更采用了科学的"底播增殖"模式。上品堂严格遵循海参自然生长规律,坚持足年的生长周期,杜绝人工干预,确保每一只海参都达到充分的营养积累状态。

在加工环节,上品堂建立了全面的质量控制体系。从捕捞到加工的全过程实施严格的时间管控,要求捕捞后的海参在2小时内完成锁鲜加工,以最大限度保留海参的活性营养成分。

与此同时,企业持续进行技术创新和产品升级,已经完成了四次重大产品迭代:2003年,上品堂推出即食海参产品,解决了传统干参泡发繁琐、耗时长的痛点;2014年,上品堂取得重要技术进展,与中国工程院院士、国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇院士团队合作,研发出鲜食海参产品,解决了传统加工过程中的营养流失的问题,实现了活参营养的有效保留,荣获国家科学技术进步奖。2024年,上品堂创新推出"鲜炖海参",采用"门店现炖+配送到家"的服务模式,为消费者的高级滋补提供新的选择。目前已在北京、上海、大连等城市完成十余家门店的布局,备受消费者青睐。

在品质方面,上品堂28年聚焦高品质海参,全品通过有机认证。该认证体系包含三大核心环节:其一,海域必须获得国家有机认证,确保海参在符合有机标准的自然环境中生长;其二,从捕捞、运输到加工的每个环节都需严格执行有机生产规范;其三,最终成品通过严格检测。凭借对全流程的严格把控,上品堂已连续19年通过全品有机认证,实现了从源头到成品的全程有机品质保障。

在消费者体验方面,上品堂推出了"一物一码"全程溯源系统。消费者只需扫描二维码,就能获取产品从采捕、加工到销售的全流程详细信息,这种完全透明的消费体验,极大地提升了消费者的信任度和购买信心。

上品堂的全产业链标准化建设在提升企业产品市场竞争力的同时,通过持续的产品创新和系统完善,有效改善了传统海参市场存在的问题,使更多消费者能够接触到优质海参产品。随着健康消费理念的普及,这种覆盖全产业链的品质管理模式,为海参行业的可持续发展提供了重要参考。