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安全和质量成食品业发展趋势

21-09-28 0


  在全球一体化的今天,全球经济获得了前所未有的高速发展。其中,食品行业成为全球经济的重要领航者。其发展不仅带来了全新的运营模式,更多的是一种全新的生活理念,人们对于食品的认知不再局限于食品本身,而是更多样的饮食思维、更创意的料理手法、更完备的健康意识。

  在后疫情时代,食品行业有哪些新趋势?HostMilano米兰国际酒店用品展主办方日前展望了食品行业未来的最新潮流趋势。

  趋势1:食品行业带动全球经济

  经过2020年艰难的疫情,2021年第一季度全球经济出现了初步复苏的迹象,在疫情中持续低迷的一次性餐具以及相关生产线中,专业餐饮和餐具行业的复苏表现尤为显著。

  根据国际货币基金组织最新发布的《世界经济展望》报告表明,2020—2021年,最具活力的产业为专业餐饮业,预计平均年增长率高达6.9%;而作为新兴行业诞生的咖啡机自动售卖关联细分产业,预计平均年增长率为7%。

  作为专业餐饮和餐具行业及咖啡机自动售卖关联细分产业的窗口——全球专业酒店领域就此正式开启了全新篇章,迈向正态发展的道路,在全球产业中依旧占据强大优势。

  趋势2:数字化或将成为主流

  从数字化到可持续发展,从设计到未来,数字化成为酒店业开展新领域的全新关键词。

  将数字化透彻执行到底,有利于助推全球经济实现快速发展。无论是食品行业还是贸易往来,都将需要使用到更快速、更便捷、更清晰的数字运营系统。

  但在数字化快速发展的今日,也有一些顾虑:如何将数字化发挥得更加全面,将其负面影响(黑客盗取技术等)尽可能“消灭”。

  对这个全新来袭的“绿色浪潮”的关注,是所有专业酒店工作人员都需要了解的战略主题。

       趋势3:提倡安全和质量的重要性

  从物联网到节能,从绿色意识到循环经济,从安全到卫生,从重新思考业态和空间到为食品行业发展寻找并采用新材料和新方法。

  专家预测,未来几年消费者将更多选择专业餐饮从业者所开的门店,无论是餐馆还是酒吧、面包店。

  这些门店之所以能够赢得消费者的信任,不仅因其产品质量好,还因为其采用了一定技术来保证消费环境的安全。

  所以,在全球经济的初步复苏之旅中,“安全和质量”都需要快速达到最佳的状态,这也关系到消费者在未来消费场景的选择。

  HostMilano米兰国际酒店用品展每两年举办一次,今年10月将于意大利米兰新国际展览中心举办。展会致力于餐饮服务和酒店行业的国际性展览作。在展会上,将展示从原材料到半成品、从机械到设备、从家具到餐具等一系列企业所需的业务必需品,同时,还将目光聚焦于行业的最新趋势、技术以及创新。

  (刘文)


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